Testes de determinação do limite de preocupação toxicológica (TTC)

A abordagem do limiar de preocupação toxicológica (TTC) é um índice desenvolvido para avaliar qualitativamente o risco de substâncias de baixo nível na dieta. Este valor é utilizado para a avaliação de uma substância para determinar se é necessária uma avaliação de risco abrangente.

Um número crescente de substâncias encontradas em concentrações baixas e muito baixas em alimentos e rações pode agora ser detectada graças a métodos analíticos avançados. No entanto, poucos ou nenhuns dados toxicológicos estão disponíveis para muitas dessas substâncias. A este respeito, há uma necessidade crescente de avaliar o potencial significado para a saúde de substâncias vestigiais não detectadas anteriormente. Por outro lado, nem sempre é possível gerar dados toxicológicos sobre cada substância da dieta.

Em 2019, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) publicou orientações sobre o uso da abordagem do limiar de preocupação toxicológica (TTC) na avaliação da segurança alimentar. Este documento tem em conta os mais recentes desenvolvimentos científicos neste domínio. O uso da abordagem do limiar de preocupação toxicológica (TTC) é incentivado como uma ferramenta de triagem e priorização para a avaliação de segurança de produtos químicos quando faltam dados toxicológicos perigosos e a exposição humana é subestimada. O ponto importante aqui é que a abordagem TTC não é aplicada se os dados específicos da substância estiverem disponíveis e exigidos por regulamentos legais.

Se a estrutura química de uma substância for conhecida, seu potencial risco à saúde pode ser avaliado com base em limiares gerais de exposição humana. Os valores de TTC (Limite de Toxicidade Toxicológica) são estabelecidos para substâncias com estruturas químicas e toxicidade potencial semelhantes, com base em dados toxicológicos abrangentes já publicados . As substâncias são avaliadas criteriosamente, comparando-se o valor de TTC apropriado com dados confiáveis ​​de exposição humana. Se a exposição humana a uma substância for inferior ao valor de TTC, a probabilidade de um efeito adverso é considerada muito baixa.

A abordagem TTC é atualmente usada regularmente pela EFSA apenas para a avaliação de aromas e metabólitos de pesticidas em águas subterrâneas. No entanto, a EFSA reconhece a relevância e fiabilidade da abordagem TTC na avaliação dos potenciais riscos para a saúde humana decorrentes de baixos níveis de exposição a uma vasta gama de substâncias encontradas em géneros alimentícios e alimentos para animais.

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