A bactéria Clostridium perfringens é uma das causas mais comuns de intoxicação alimentar. Estima-se que essas bactérias causem aproximadamente 1 milhão de doenças nos Estados Unidos a cada ano. A bactéria Clostridium perfringens pode ser encontrada mais comumente em carnes cruas e aves, nos intestinos e no ambiente desses animais. Essas bactérias produzem esporos que atuam como revestimentos protetores que as ajudam a sobreviver. Sob certas condições, como quando o alimento é armazenado em uma temperatura insegura, a bactéria Clostridium perfringens cresce e se multiplica. Esta bactéria produz uma toxina que causa diarreia após a ingestão.
Os surtos ocorrem com mais frequência em locais que atendem a grandes grupos, como hospitais, refeitórios escolares, asilos e prisões, e em eventos que envolvem alimentos e bebidas. Qualquer pessoa pode ter uma intoxicação alimentar causada por bactérias. Mas crianças pequenas e idosos correm maior risco. A maioria das pessoas com infecção por Clostridium perfringens não é diagnosticada. A infecção é confirmada quando um teste de laboratório detecta a bactéria ou suas toxinas em uma amostra de fezes. No entanto, os laboratórios clínicos não fazem testes de rotina para infecção, testando apenas quando há suspeita de surto. Geralmente, as pessoas se recuperam sem tratamento com antibióticos.
A bactéria Clostridium perfringens é encontrada no intestino de humanos e de muitos animais, e no solo, áreas contaminadas com fezes humanas ou animais.
Nos estudos de ensaio, análise, medição e avaliação realizados na nossa organização, são cumpridas as normas nacionais e internacionais e as normas legais aplicáveis e obtidos resultados fiáveis e imparciais. Entre os numerosos testes realizados neste contexto, encontram-se também os serviços de enumeração de clostridium perfingens.
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