Um dos métodos usados para detectar adulteração em amostras de azeite comercialmente disponíveis é calcular a diferença entre o conteúdo real e teórico de triacilglicerídeos ECN42. A diferença absoluta entre os valores experimentais de triacilgliceróis com carbono equivalente número 42 no óleo e o valor teórico de triacilgliceróis com carbono equivalente número 42 é determinada pelo método de cromatografia líquida de alta eficiência. Dessa forma, o truque do óleo é revelado a partir da composição do ácido graxo.
Este método é válido para azeites e é válido para detectar a presença de uma pequena quantidade de óleo de semente (rico em ácido linoléico) em todas as qualidades de azeite.
Nos seus laboratórios avançados, são realizados testes para determinar os efeitos das tecnologias de produção de azeite na qualidade do azeite e nas análises dos critérios de qualidade e pureza do azeite.
O método de determinação da diferença máxima entre o teor real e teórico de triglicerídeos ECN 2014 é explicado em detalhes no anexo do Comunicado do Códice Alimentar Turco sobre Métodos de Análise de Azeite e Azeite de Baga de Oliva (Comunicado nº: 53/42) publicado pelo Ministério de Alimentação, Agricultura e Pecuária (Anexo 14).
Nos estudos de ensaio, análise, medição e avaliação realizados na nossa organização, são cumpridas as normas nacionais e internacionais e as normas legais aplicáveis e obtidos resultados fiáveis e imparciais. Esses estudos são baseados em equipamentos tecnológicos de última geração, equipe treinada e experiente e métodos modernos. Entre os inúmeros testes realizados neste contexto, encontram-se também serviços de determinação da diferença máxima entre a ECN real e a teórica42.
Você pode nos pedir para preencher nosso formulário para marcar uma consulta, obter informações mais detalhadas ou solicitar uma avaliação.
