O cloreto ocorre naturalmente em todos os alimentos não processados, embora em quantidades muito pequenas. Por exemplo, 1 grama de peixe e carne crus e não processados contém até 4 mg de cloreto. Frutas e vegetais geralmente contêm menos de 1 mg de cloreto por grama de alimento. No entanto, a forma que mais contribui para a ingestão diária desse mineral é o sal de cozinha.
Os alimentos ricos em cloreto incluem: molhos, carnes processadas (como presunto, bacon, salsicha), queijo e peixe enlatado.
O cloreto interage com o sódio e o potássio para ajudar a regular o volume de água no corpo e apoiar a função dos músculos e células nervosas. Exceder regularmente a ingestão recomendada para esses três micronutrientes aumenta o risco de muitas doenças.
A deficiência de cloreto não é incomum, pois esse mineral é encontrado em muitos alimentos. Em geral, a deficiência de cloreto é devida a distúrbios metabólicos ou certas condições de saúde que fazem com que o corpo excrete quantidades excessivas deste mineral.
Exceder a ingestão diária máxima recomendada de cloreto cria o risco de hipertensão, que por sua vez causa doenças cardiovasculares ou renais.
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