O objetivo do congelamento de alimentos é prevenir o crescimento de microrganismos nos alimentos e reduzir as atividades biológicas e químicas tanto quanto possível, convertendo a água contida nos alimentos em cristais de gelo a baixas temperaturas. A vida útil dos alimentos congelados garante que eles sejam armazenados com segurança em freezers a menos 18 graus até a data de validade.
Na verdade, o armazenamento por congelamento é um dos métodos de armazenamento sem a necessidade de usar quaisquer aditivos. A preservação de alimentos por congelamento é considerada mais saudável do que outros métodos em termos de higiene alimentar e valores nutricionais.
Em geral, os benefícios dos alimentos congelados para a indústria alimentícia podem ser listados da seguinte forma:
Os principais produtos congelados da indústria alimentícia são:
Em laboratórios avançados, a aparência, consistência, cheiro e sabor dos alimentos são testados com testes de alimentos congelados. Os testes de alimentos congelados são baseados em parâmetros como cinzas, acidez, valor de pH, umidade, odor e sabor. As análises químicas incluem análises de chumbo, cádmio, mercúrio, ferro, zinco e magnésio, as análises microbiológicas incluem contagem total de placas, leveduras e bolores, salmonela e bactérias coliformes.
Nos estudos de ensaio, análise, medição e avaliação realizados na nossa organização, são cumpridas as normas nacionais e internacionais e as normas legais aplicáveis e obtidos resultados fiáveis e imparciais. Entre os numerosos testes realizados neste contexto, encontram-se também serviços de testes de alimentos congelados.
Você pode nos pedir para preencher nosso formulário para marcar uma consulta, obter informações mais detalhadas ou solicitar uma avaliação.
