O ácido sórbico é um composto natural que é o conservante de alimentos mais amplamente usado no mundo. É altamente eficaz na prevenção do crescimento de fungos, que estragam os alimentos e espalham doenças mortais. Esse recurso permite que os alimentos sejam transportados e armazenados em qualquer lugar do mundo.
O ácido sórbico é mais comumente encontrado em alimentos, rações para animais, produtos farmacêuticos e cosméticos. Entre os produtos alimentares, as áreas mais comuns são vinhos, queijos, pastelaria, produtos frescos e carnes e mariscos refrigerados.
O ácido sórbico é usado para preservar carnes devido às suas propriedades antibióticas naturais. Seu uso não só garante o transporte e armazenamento seguro da carne, mas também previne o crescimento de bactérias. Além disso, devido às suas propriedades antifúngicas, o ácido sórbico também é usado em produtos enlatados, incluindo pickles, maraschino, figos e saladas preparadas.
O ácido benzoico é um pó cristalino branco com odor suave e não desagradável. É um composto que ocorre naturalmente em muitas plantas. O ácido benzoico é mais comumente usado em ambientes industriais para produzir uma ampla variedade de produtos, como perfumes, corantes, medicamentos tópicos e repelentes de insetos. Por outro lado, seu sal (benzoato de sódio) é amplamente utilizado em alimentos como regulador de pH e conservante, prevenindo o crescimento microbiano e mantendo os alimentos seguros.
Nos estudos de ensaio, análise, medição e avaliação realizados na nossa organização, são cumpridas as normas nacionais e internacionais e as normas legais aplicáveis e obtidos resultados fiáveis e imparciais. Entre os inúmeros testes realizados neste contexto, encontram-se também serviços de determinação de ácido sórbico e ácido benzóico.
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