Cálculo do valor energético em alimentos

A quantidade em grama de cada fonte de energia, ou seja, gordura, carboidrato e proteína, e a quantidade de energia por grama de cada fonte de energia estão localizadas no rótulo do produto.

Os alimentos consumidos fornecem energia às pessoas. Esses alimentos fornecem energia às células do corpo, dando energia às pessoas. Para isso, são usados ​​principalmente os carboidratos nos alimentos. Quando tudo se esgota, o corpo usa gorduras e proteínas como fonte de energia. Em outras palavras, carboidratos, gorduras e proteínas são fontes de energia encontradas nos alimentos.

A energia dos alimentos é medida em quilocalorias ou unidades calóricas. Uma caloria é, na verdade, 1000 calorias (cal) ou 1 quilocaloria (kcal).

Hoje em dia, os rótulos nutricionais são obrigatórios para muitos alimentos embalados comercializados internacionalmente. Os dados nutricionais geralmente se concentram no número de calorias do alimento, na quantidade de carboidratos, gorduras e proteínas e no teor calórico por grama de cada fonte de energia. A unidade kcal/g é geralmente usada para determinar o conteúdo energético do alimento. Técnicas avançadas são usadas em laboratórios sofisticados para determinar isso. Uma amostra do alimento é colocada em um recipiente de aço contendo oxigênio. Em seguida, uma quantidade medida de água é adicionada ao compartimento que envolve o recipiente. O valor energético é determinado com base na massa do alimento e da água e no aumento da temperatura.

Nos estudos de ensaio, análise, medição e avaliação realizados na nossa organização, são cumpridas as normas nacionais e internacionais e as normas legais aplicáveis ​​e obtidos resultados fiáveis ​​e imparciais. Esses estudos são baseados em equipamentos tecnológicos de última geração, equipe treinada e experiente e métodos modernos. Entre os inúmeros testes realizados neste contexto, encontram-se serviços para calcular o valor energético dos alimentos.