Determinação de cinzas em alimentos

O teor de umidade é um indicador importante da vida útil dos alimentos. A umidade pode determinar a estética do alimento e a vida útil do produto, independentemente das características da amostra na condição úmida ou seca. Além disso, o teor de cinzas é necessário para a nutrição e longevidade de um alimento.

Saber o teor de água de um alimento é uma forma útil de encontrar a embalagem certa para qualquer ambiente, o que aumenta sua vida útil. A análise do conteúdo de cinzas em alimentos consiste na queima do conteúdo orgânico para deixar minerais inorgânicos. Isso ajuda a determinar a quantidade e o tipo de minerais nos alimentos. A quantidade de minerais determina as propriedades físico-químicas dos alimentos e retarda o crescimento dos microrganismos. Portanto, seu conteúdo mineral é um componente vital na nutrição, qualidade e vitalidade microbiana de um alimento, como a água.

Laboratórios avançados possuem equipamentos capazes de incinerar amostras de alimentos a temperaturas que chegam a 600 graus Celsius, uma etapa essencial do processo de produção de alimentos, sem destruir os minerais presentes. Os alimentos possuem limites de teor de umidade, tanto altos quanto baixos, a partir dos quais o produto se torna problemático em termos sensoriais ou de segurança. Para cereais secos e alimentos desidratados com baixo teor de umidade, o limite superior de umidade é crítico.

Nos estudos de ensaio, análise, medição e avaliação realizados na nossa organização, são cumpridas as normas nacionais e internacionais e as normas legais aplicáveis ​​e obtidos resultados fiáveis ​​e imparciais. Esses estudos são baseados em equipamentos tecnológicos de última geração, equipe treinada e experiente e métodos modernos. Entre os inúmeros testes realizados neste contexto, também existem serviços de determinação de cinzas em alimentos.