A pesquisa mostra que reduzir a gordura trans na dieta ajuda a reduzir o risco de doenças cardíacas. Existem dois grandes tipos de gorduras trans nos alimentos: gorduras trans naturais e gorduras trans artificiais. As gorduras trans de ocorrência natural são produzidas nos intestinos de alguns animais, e a carne e os laticínios desses animais contêm pequenas quantidades dessas gorduras. As gorduras trans artificiais, ou ácidos graxos trans, são criadas em um processo industrial que adiciona hidrogênio aos óleos vegetais líquidos para torná-los mais sólidos.
A principal fonte alimentar de gorduras trans em alimentos processados são os óleos parcialmente hidrogenados. Hoje, os óleos hidrogenados não são mais reconhecidos como seguros na alimentação humana. No entanto, as gorduras trans são usadas porque são fáceis de usar, baratas de produzir e duram muito tempo. Muitos restaurantes e lojas de fast-food usam gorduras trans para fritar alimentos porque as gorduras trans podem ser usadas muitas vezes. Alguns países reduziram ou restringiram o uso de gorduras trans.
As gorduras trans aumentam o colesterol ruim e diminuem o colesterol bom. Aumenta o risco de desenvolver doenças cardíacas, derrame e diabetes.
Nos estudos de ensaio, análise, medição e avaliação realizados na nossa organização, são cumpridas as normas nacionais e internacionais e as normas legais aplicáveis e obtidos resultados fiáveis e imparciais. Esses estudos são baseados em equipamentos tecnológicos de última geração, equipe treinada e experiente e métodos modernos. Entre os inúmeros testes realizados neste contexto, também existem serviços para a determinação de ácidos graxos trans.
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