Ujian Abu Bahan Mentah

Analisis kandungan abu dalam makanan hanyalah penyingkiran kandungan organik dengan membakar, meninggalkan mineral bukan organik. Ini membantu menentukan jumlah dan jenis mineral dalam makanan. Dalam hal ini, ia adalah penting kerana jumlah mineral menentukan sifat fizikokimia makanan dan juga melambatkan pertumbuhan mikroorganisma. Oleh itu, kandungan mineralnya adalah komponen penting dalam pemakanan, kualiti, dan daya maju mikrob seperti air.

Kandungan lembapan telah ditentukan sebagai penunjuk penting jangka hayat makanan. Ia boleh menentukan estetika makanan dengan memberikan anggaran jangka hayat produk tanpa mengira sifat sampel dalam keadaan lembapan, basah atau kering. Kandungan abu juga penting untuk pemakanan dan umur panjang makanan.

Industri makanan mempunyai alat yang merupakan bahagian penting dalam proses pengeluaran makanan, yang mampu mengabui sampel makanan tanpa memusnahkan mineral di dalamnya, mencapai 600 darjah. Makanan mempunyai had kandungan lembapan yang tinggi dan rendah, di luar itu produk menjadi deria atau keselamatan yang tidak menyenangkan. Had kandungan lembapan atas adalah penting untuk makanan rangup kering dengan kandungan lembapan rendah, seperti bijirin kering dan makanan dehidrasi. Makanan boleh menyerap air dan menjadi lembap, tidak diingini dan terdedah kepada pencemaran kuman.

Semua jenis makanan, dari biskut hingga tepung, diuji di makmal termaju. Pengilang menguji kandungan lembapan, pepejal dan abu serta menambah baik kawalan kualiti makanan.

Secara ringkasnya, kandungan abu ialah ukuran jumlah mineral yang terdapat dalam makanan manakala kandungan Mineral ialah ukuran jumlah komponen bukan organik tertentu seperti kalsium, natrium dan kalium yang terdapat dalam makanan. Menentukan kandungan abu dan mineral makanan adalah penting atas sebab-sebab berikut:

• Melabelkan. Kepekatan dan jenis mineral yang ada biasanya harus dinyatakan pada label makanan.
• Kualiti. Kualiti banyak makanan bergantung kepada kepekatan dan jenis mineral yang terkandung di dalamnya, termasuk rasa, rupa, tekstur dan kestabilan.
• Kestabilan mikrobiologi. Kandungan mineral yang tinggi kadangkala digunakan untuk melambatkan pertumbuhan mikroorganisma tertentu.
• Pemakanan. Sesetengah mineral adalah penting untuk diet yang sihat, manakala yang lain boleh menjadi toksik (contohnya, plumbum, merkuri, kadmium dan aluminium)

Organisasi kami juga menyediakan perkhidmatan ujian abu bahan mentah dengan kakitangan terlatih dan pakar serta peralatan teknologi termaju, antara pelbagai ujian, pengukuran, analisis dan kajian penilaian yang disediakan untuk perniagaan dalam pelbagai sektor.