Analýza anetolu

Anetol je hlavná vôňa a bioaktívna zlúčenina korenia, ako je aníz a fenikel a viac ako 20 ďalších druhov rastlín. Je široko používaný ako dochucovadlo v potravinárskom priemysle a iných priemyselných odvetviach, kozmetike, parfumérii a farmácii.

Hoci existujú dva izoméry, v rastlinách sa bežne vyskytuje iba trans-izomér. Druhý izomér nemá chuť podobnú anízu.

Anetol sa používa ako príchuť do žuvačiek a alkoholických nápojov s príchuťou anízu. Anetol sa používa aj v cukrovinkách zo sladkého drievka a arómach medu, orechov a rôznych korenín. Anetol sa používa aj na sladenie parfumov do mydiel a čistiacich prostriedkov, výrobkov pre domácnosť a priemyselných deodorantov. Táto zlúčenina sa dobre spája s kvetinovými a drevitými vôňami.

Anetol je nerozpustný alebo mierne rozpustný vo vode, ale ľahko rozpustný v alkohole alebo olejoch.

Stručne povedané, anetol je organická zlúčenina, ktorá sa široko používa ako príchuť. Je to derivát fenylpropénu, typu aromatickej zlúčeniny bežne sa vyskytujúcej v prírode. Je to voľne tečúca, bezfarebná tekutina so sladkou, anízovou sladkou, liečivou vôňou. Používa sa v príchutiach a prípravkoch na starostlivosť o ústnu dutinu.

Väčšina anetolov pochádza z miazgy stromov podobnej terpentínu. Anetol, ktorý má len malý komerčný význam, sa tiež izoluje z éterických olejov.

Anetol je výrazne sladký, 13-krát sladší ako cukor. Je vnímaný ako príjemný na chuť aj pri vyšších koncentráciách. Používa sa v alkoholických nápojoch ako ouzo, raki, aníz, absint. Používa sa tiež v koreninách a cukrovinkách, výrobkoch ústnej hygieny av malých množstvách v prírodných ovocných arómach.

Pretože metabolizujú anetol na niekoľko aromatických chemických zlúčenín, niektoré baktérie sú kandidátmi na komerčnú biokonverziu anetolu na hodnotnejšie materiály. Existujú bakteriálne kmene, ktoré môžu využívať trans-anetol ako jediný zdroj uhlíka.

Anetol má silné antimikrobiálne vlastnosti proti baktériám, kvasinkám a plesniam. Hlásené antibakteriálne vlastnosti zahŕňajú bakteriostatický aj baktericídny účinok proti baktériám salmonella enterica.

Anetol je tiež sľubný pesticíd. Niekoľko éterických olejov, väčšinou obsahujúcich anetol, má insekticídny účinok proti komárom.

Naša organizácia tiež poskytuje služby analýzy anetolu so svojim vyškoleným a odborným personálom a pokročilým technologickým vybavením, medzi početnými testovacími, meracími, analytickými a hodnotiacimi štúdiami, ktoré poskytuje pre podniky v rôznych sektoroch.