Jódové číslo sa vzťahuje na jódové číslo potrebné na nasýtenie mastných kyselín obsiahnutých v 100 mg oleja alebo tuku. Oleje bohaté na nasýtené mastné kyseliny majú nízke jódové číslo. Naopak oleje bohaté na nenasýtené mastné kyseliny majú vysoké jódové číslo.
Inými slovami, jódové číslo je mierou stupňa nenasýtenosti tekutého oleja, tuku alebo vosku. Je to množstvo jódu v gramoch, ktoré absorbuje 100 gramov tekutého oleja, tuku alebo vosku. Nasýtené tuky, tuky a vosky neabsorbujú jód, preto je ich jódové číslo nulové. Nenasýtené tuky, tuky a vosky však jód absorbujú. Nenasýtené zlúčeniny obsahujú molekuly s dvojitými alebo trojitými väzbami, ktoré sú vysoko reaktívne s jódom. Čím viac jódu sa pridá, tým vyššie je jódové číslo. Stávajú sa tiež reaktívnejšími, menej stabilnými, mäkšími a náchylnejšími na oxidáciu a žltnutie. Pri vykonávaní testov sa známy nadbytok jódu, zvyčajne vo forme chloridu joditého, nechá reagovať so známou hmotnosťou tekutého oleja, tuku alebo vosku a potom sa titráciou stanoví množstvo nezreagovaného jódu.
V testovacích, analytických, meracích a hodnotiacich štúdiách realizovaných v našej organizácii sa dodržiavajú národné a medzinárodné normy a platné právne predpisy a získavajú sa spoľahlivé a nestranné výsledky. Základom týchto štúdií sú najnovšie technologické zariadenia, vyškolený a skúsený personál a moderné metódy. Medzi početnými testami vykonávanými v tejto súvislosti patria aj služby určovania jódového čísla.
Môžete nás požiadať, aby sme vyplnili náš formulár, aby sme dostali schôdzku, získali podrobnejšie informácie alebo požiadali o vyhodnotenie.
