V tekutých potravinách, ako sú nápoje alebo potraviny, je index lomu mierou rozpustených alebo submikrónových častíc v ich obsahu. Brixova stupnica spája index lomu s koncentráciou cukru. Týmto spôsobom sa kontinuálne meria index lomu a počas celého procesu sa monitoruje koncentrácia cukru. Bežné priemyselné aplikácie zahŕňajú ovocné a zeleninové šťavy, koncentráty a pyré, džemy, sirupy, kompóty a iné pastovité tekutiny, ako aj biotechnické tekutiny a farmaceutické materiály.
Existuje niekoľko metód na meranie indexu lomu. Patria sem interferometria, metóda vychyľovania a Brewsterova uhlová metóda. Metóda kritického uhla sa však najčastejšie používa pre procesné refraktometre. Pri tejto metóde sa vzorka drží v kontakte s plochou refraktometrického hranola, ktorý má známy index lomu. Zdroj svetla osvetľuje rozhranie hranola a vzorky zvnútra a výstupný lúč sa odráža na pole fotodetektorov vo vnútri refraktometra. Ostré rozhranie medzi jasnou a slabo osvetlenou časťou poľa fotodetektorov sa používa na určenie indexu lomu a výpočet koncentrácie.
Index lomu je jednou z fyzikálnych vlastností olivového oleja, ako je jeho hustota, bod varu alebo teplota topenia. V skutočnosti má každá látka jedinečný index lomu. Index lomu každého oleja je charakteristickým znakom tohto oleja.
V testovacích, analytických, meracích a hodnotiacich štúdiách realizovaných v našej organizácii sa dodržiavajú národné a medzinárodné normy a platné právne predpisy a získavajú sa spoľahlivé a nestranné výsledky. Základom týchto štúdií sú najnovšie technologické zariadenia, vyškolený a skúsený personál a moderné metódy. Medzi početnými testami vykonávanými v tejto súvislosti patria aj služby určovania indexu lomu.
Môžete nás požiadať, aby sme vyplnili náš formulár, aby sme dostali schôdzku, získali podrobnejšie informácie alebo požiadali o vyhodnotenie.
