Listeria monocytogenes, potravinový patogén, spôsobuje u ľudí vážne ochorenia. Hoci je prevalencia tohto ochorenia nízka, úmrtnosť je 16 percent. Postihuje najmä deti, starších ľudí, tehotné ženy a ľudí s oslabeným imunitným systémom.
Prenos patogénu na človeka je spôsobený mnohými rôznymi potravinami, najmä potravinami pripravenými na priamu spotrebu, ako sú fermentované klobásy, vyzreté mäkké syry a surové a údené ryby.
Rod Gram-pozitívne Listeria je všadeprítomný a môže kontaminovať potravinové produkty živočíšneho aj rastlinného pôvodu. Ľudský patogén Listeria monocytogenes spôsobuje závažné alimentárne infekcie, ako je meningitída a iné. Úmrtnosť u starších ľudí, jedincov s oslabenou imunitou a tehotných žien sa pohybuje medzi 20 až 30 percentami. Rastie pri chladiacich teplotách, vo vákuu alebo v modifikovanej atmosfére, toleruje nízke hodnoty pH a vytvára biofilmy odolné voči sanitácii v závodoch na spracovanie potravín. Preto je mimoriadne dôležité zabrániť kontaminácii. V hotových potravinách je vyššie riziko prenosu baktérií. V takýchto potravinách by Listeria monocytogenes počas skladovateľnosti nemala dosiahnuť úrovne vyššie ako 100 jednotiek tvoriacich kolónie na gram.
Listeria ivanovii je okrem Listeria monocytogenes patogénna pre zvieratá a ľudí a je zdraviu nebezpečná.
V testovacích, analytických, meracích a hodnotiacich štúdiách realizovaných v našej organizácii sa dodržiavajú národné a medzinárodné normy a platné právne predpisy a získavajú sa spoľahlivé a nestranné výsledky. Medzi početnými testami uskutočnenými v tejto súvislosti, Listeria spp. K dispozícii sú aj vyhľadávacie služby.
Môžete nás požiadať, aby sme vyplnili náš formulár, aby sme dostali schôdzku, získali podrobnejšie informácie alebo požiadali o vyhodnotenie.
