Stanovenie aditív - Analýza oxidu uhličitého (CO2).

Potravinárske prídavné látky sú prírodné alebo umelé látky pridávané do potravín v malých množstvách na vykonávanie určitých funkcií. Vo všeobecnosti sa pridávajú do potravín na zabránenie skaze potravín a zachovanie čerstvosti, na pomoc pri spracovaní alebo príprave potravín, na zvýraznenie chuti alebo vzhľadu potravín alebo na zlepšenie alebo zachovanie ich nutričnej hodnoty.

Hlavným dôvodom používania potravinárskych prídavných látok je zachovanie čerstvosti a kvality potravín. Bez potravinárskych prídavných látok nebude trvanlivosť dlhá a potraviny sa rýchlo kazia a môžu dokonca predstavovať zdravotné riziko. Na vytvorenie produktu sú potrebné niektoré prísady, ako je oxid uhličitý, ktorý poskytuje plyn v nápojoch sýtených oxidom uhličitým, alebo kypriace činidlá na zabezpečenie kysnutia koláčov.

Potravinárske prísady musia byť používané v súlade s platnými právnymi predpismi a domácimi a zahraničnými normami.

Oxid uhličitý ( E290) sa používa v potravinách na zmenu alebo udržanie ich kyslosti alebo zásaditosti, na vytvorenie plynových bublín v niektorých potravinách alebo na zabránenie rastu škodlivých a nežiaducich mikroorganizmov. Používa sa tiež ako hnací plyn na ochranu pred nežiaducimi chemickými reakciami a na ich predchádzanie.

V testovacích, analytických, meracích a hodnotiacich štúdiách realizovaných v našej organizácii sa dodržiavajú národné a medzinárodné normy a platné právne predpisy a získavajú sa spoľahlivé a nestranné výsledky. Základom týchto štúdií sú najnovšie technologické zariadenia, vyškolený a skúsený personál a moderné metódy. Medzi početnými testami vykonanými v tejto súvislosti patrí aj stanovenie aditív – služby analýzy oxidu uhličitého (CO2).