Stanovenie lykopénu (lykopénu)

Lykopén je typ organického pigmentu nazývaného karotenoid. Lykopén je prírodná zlúčenina nachádzajúca sa v jasne červenom ovocí a zelenine, ako sú paradajky, vodný melón, červené pomaranče a grapefruit. Lykopén je karotenoid, žlté, oranžové alebo červené pigmenty, ktoré dodávajú rastlinám túto farbu. Lykopén sa spája s mnohými zdravotnými výhodami vrátane prevencie a ochrany pred chorobami. Lykopén je silný antioxidant, ktorý pomáha chrániť bunky pred poškodením. Lykopén sa používa pri vysokom krvnom tlaku, vysokom cholesterole, rakovine a mnohých ďalších ochoreniach, ale neexistujú žiadne dobré vedecké dôkazy na podporu mnohých z týchto použití.

Jednou z najväčších výhod lykopénu je, že je antioxidantom a chráni telo pred stresom z voľných radikálov, ktoré poškodzujú DNA a iné bunkové štruktúry. Antioxidačné vlastnosti pomáhajú vyrovnávať aktivitu voľných radikálov v tele a tým chránia pred určitými chorobami, udržujú kosti silné a zdravé a pomáhajú videniu tým, že pomáhajú oddialiť alebo predchádzať šedému zákalu, makulárnej degenerácii a iným očným poruchám súvisiacim s vekom.

Štúdie preukázali súvislosť medzi lykopénom a prevenciou rakoviny, ale toto je potrebné ďalej skúmať. Ako antioxidant môže lykopén zastaviť rast rakoviny a vytvoriť v tele enzýmy, ktoré pomáhajú rozkladať látky spôsobujúce rakovinu.

Prevencia rakoviny a zníženie rizika kardiovaskulárnych ochorení sú dve z najväčších potenciálnych výhod lykopénu. Zistilo sa tiež, že lykopén môže pomôcť predchádzať mŕtviciam, najmä tým, ktoré spôsobujú krvné zrazeniny.

Karotenoidy, ktorých hlavným pigmentom je lykopén, sú lipofilné zlúčeniny, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu v ľudskom zdraví a výžive. Dostupnosť spoľahlivých informácií o obsahu lykopénu v potravinách je nevyhnutná pre hodnotenie stravovania aj pre výskum príjmu lykopénu. Jednoduchou a rýchlou metódou na stanovenie lykopénu v širokej škále potravinárskych výrobkov je vysokoúčinná kvapalinová chromatografia/ultrafialové žiarenie (HPLC/UV). Táto metóda má vysokú citlivosť a presnosť kvantifikácie. Analytická metóda sa úspešne používa na rôzne potravinárske výrobky, ako je surová zelenina a ovocie, ako aj na spracované potraviny.

Naša organizácia tiež poskytuje služby v oblasti stanovenia lykopénu so svojím vyškoleným a odborným personálom a pokročilým technologickým vybavením, medzi početnými testovacími, meracími, analytickými a hodnotiacimi štúdiami, ktoré poskytuje pre podniky v rôznych sektoroch.