Diagnostická analýza cudzích látok

Mikrobiologické a chemické nebezpečenstvá v potravinách sú kritickými faktormi a spoločnosti vyrábajúce potraviny sa obávajú zvládania fyzických nebezpečenstiev, a to tak z hľadiska potenciálnych rizík pre bezpečnosť potravín, ako aj z hľadiska nespokojnosti spotrebiteľov.

Fyzikálne nebezpečenstvá vstupujú do potravinového reťazca ako znečisťujúce látky, prísady alebo cudzie látky. Je preto mimoriadne dôležité mať solídny program boja proti vnikaniu cudzích látok na rôznych úrovniach reťazca. Keď sa nájdu cudzie materiály, na ich identifikáciu sa použijú ďalšie techniky. Táto proaktívna identifikácia podporuje rýchle a efektívne vyšetrenie základnej príčiny a spúšťa prístup k neustálemu zlepšovaniu.

Cudzie látky v potravinách patria medzi najväčšie príčiny materiálnych sťažností spotrebiteľov. Cudzia látka je odborný termín, ktorý označuje akúkoľvek cudzorodú látku, či už fyzikálnu, chemickú alebo biologickú, nachádzajúcu sa v potravinárskych výrobkoch. Nečistoty často spôsobujú, že potraviny nie sú vhodné na ľudskú spotrebu. Jeho pôvod a povaha môže byť biologický (živočích, rastlina, hmyz, človek), plastový (obaly, suroviny, nádoby), minerálny (kamene, tovar, minerály), kov (spracovanie, tovar) alebo sklo (obaly, tovar).

Spoločnosti vyrábajúce potraviny musia porozumieť rizikovým faktorom zvyšovaním interného a externého povedomia, propagovať najlepšie postupy a rozvíjať preventívne opatrenia prostredníctvom hodnotení zraniteľnosti, plánov na zmiernenie a priebežných kontrol. Komplexný plán auditu a kontroly s dodávateľmi a výrobcami surovín by mal zabezpečiť riadenie v rámci celého hodnotového reťazca, od fázy obstarávania až po spotrebiteľa.

Kultúra bezpečnosti potravín spoločnosti tvorí základ jej programu riadenia zahraničných materiálov a zostáva nevyhnutná počas celého procesu. Adekvátne opatrenia a výkonnostný rámec súvisiaci s programom podporujú pokrok a zlepšenie v boji proti cudzím veciam.

Pri analýzach identifikácie cudzích telies sa môžu použiť rôzne analytické techniky . Najbežnejšie sú mikroskopia, infračervená spektroskopia s Fourierovou transformáciou (FTIR) a röntgenová fluorescenčná spektroskopia (XRF). Niekedy sa používajú špecifickejšie techniky, ako je elektrónová mikroskopia, elementárna analýza alebo iné špecializované metódy.

Naša organizácia tiež poskytuje služby v oblasti diagnostiky a analýzy cudzích látok so svojím vyškoleným a odborným personálom a pokročilým technologickým vybavením, medzi početnými testovacími, meracími, analytickými a hodnotiacimi štúdiami, ktoré poskytuje pre podniky v rôznych sektoroch.