Skenovanie CMC (karboxymetylcelulózy).

Ovocné šťavy a niektoré potraviny obsahujú ako zahusťovadlo a zahusťovadlo karboxymetylcelulózu (CMC). Celulózová guma sa však nedá stráviť a žalúdok a črevá ju nedokážu rozložiť a vstrebať. Sodná soľ karboxymetylcelulózy, skrátene známa ako celulózová guma, je typ stabilizátora a zahusťovadla používaného v potravinách, ako je mlieko, zmrzlina a niektoré pečivo. Na druhej strane sa táto zlúčenina používa aj v pracích prostriedkoch, chemikáliách, výrobe papiera a atramentu, farbení a vŕtaní oleja.

Karboxymetylcelulóza je bez zápachu, netoxická a biologicky odbúrateľná. V potravinárskom priemysle sa široko používa v zmrzline, pekárenských potravinách, pive, smotane, pudingoch, ovocných šťavách, cukrovinkách, niektorých mliečnych výrobkoch, smotanovom syre, džeme, marmeláde, ovocných koláčoch, pečive a diétnych výrobkoch.

Stručne povedané, karboxymetylcelulóza, ktorá sa používa na výrobu odtučnených, hustých a krémových potravín, vytvára pocit sýtosti u ľudí, ktorí sa snažia znížiť príjem tukov alebo dodržiavajú nízkotučnú diétu. Pomáha tiež potláčať chuť do jedla.

Celulózová guma je všestranná. Používa sa nielen v potravinárskych výrobkoch, ale aj pri výrobe zubných pást a liekov. Je to veľmi užitočná prísada, ktorá pôsobí ako stabilizačné a zahusťovacie činidlo.

V testovacích, analytických, meracích a hodnotiacich štúdiách realizovaných v našej organizácii sa dodržiavajú národné a medzinárodné normy a platné právne predpisy a získavajú sa spoľahlivé a nestranné výsledky. Základom týchto štúdií sú najnovšie technologické zariadenia, vyškolený a skúsený personál a moderné metódy. Medzi početnými testami vykonanými v tejto súvislosti patria aj skríningové služby CMC (karboxymetylcelulóza).