Produkcia mykotoxínov rôznymi hubami v potravinách a krmivách je všadeprítomným nebezpečenstvom, ktoré si vyžaduje pravidelné a spoľahlivé analytické testovanie. Všadeprítomná prítomnosť húb na poliach v kombinácii s nekontrolovateľnými pestovateľskými podmienkami vytvára kedykoľvek priaznivé prostredie pre produkciu toxických sekundárnych metabolitov. Ak sa táto situácia počas výroby potravín neodhalí, spôsobuje vážnu otravu a dokonca smrť ľudí a zvierat.
Chémia mykotoxínov je dosť rôznorodá. Niektoré toxíny sú relatívne neškodné. Niektoré druhy ako aflatoxíny, citrín, patulín a trichotecény sú však veľmi nebezpečné. Ich rast a následná expozícia mykotoxínom na obilí a ovocí, prípadne kontaminácia pri ďalšom spracovaní nie je vždy predvídateľná. Z tohto dôvodu sú v súčasnosti v mnohých krajinách potrebné analytické testy bezpečnosti potravín a krmív. Spoľahlivé a presné testovanie sa vykonáva v celom potravinovom dodávateľskom reťazci vo vyspelých laboratóriách.
Mykotoxíny sú biologické toxíny, ktoré kontaminujú potraviny už vo veľmi nízkych koncentráciách. Niektoré analytické metódy sú účinné nielen pri detekcii mykotoxínov, ale aj pri identifikácii húb, ktoré ich produkujú. Hlavné testovacie metódy používané na analýzu a detekciu mykotoxínov sú: chromatografické techniky, ako je kvapalinová chromatografia spojená s fluorescenciou, diódové pole, UV a hmotnostná spektrometria.
V testovacích, analytických, meracích a hodnotiacich štúdiách realizovaných v našej organizácii sa dodržiavajú národné a medzinárodné normy a platné právne predpisy a získavajú sa spoľahlivé a nestranné výsledky. Služby zisťovania mykotoxínov v potravinách a krmivách patria medzi početné testy vykonávané v tejto súvislosti.
Môžete nás požiadať, aby sme vyplnili náš formulár, aby sme dostali schôdzku, získali podrobnejšie informácie alebo požiadali o vyhodnotenie.
