Inštitút pre štandardy a metrológiu islamských krajín ( SMIIC ) je organizácia, ktorá vyvíja potrebné mechanizmy pre členské štáty Organizácie islamskej spolupráce (OIC). Jej cieľom je zaviesť nové štandardy v členských krajinách a zvýšiť obchod medzi nimi odstránením technických bariér.
Inštitút tiež vytvára schémy posudzovania zhody na urýchlenie výmeny materiálov, hotových výrobkov a výrobkov, počnúc vzájomným uznávaním osvedčení medzi členskými krajinami. Jeho cieľom je tiež zabezpečiť jednotnosť v metrológii, laboratórnom testovaní a normalizačných činnostiach medzi členskými krajinami.
Norma „OIC/SMIIC 1 General requirements for halal food“ vyvinutá spoločnosťou SMIIC popisuje základné požiadavky a všeobecné požiadavky, ktoré musia byť splnené v ktorejkoľvek fáze potravinového reťazca. Táto norma je sprievodcom, ktorý určuje pravidlá, ktoré sa majú dodržiavať pri výrobe produktov a služieb certifikovaných pre halal. Dnes celosvetový obchod s halal certifikovanými produktmi a službami, najmä s potravinami, kozmetikou a cestovným ruchom, rastie.
Štandard OIC/SMIIC 1 je štandardom, kde sú bezpečnosť potravín, hygiena a islamské podmienky v popredí. Cieľom tejto normy je zabezpečiť, aby moslimskí spotrebitelia mohli konzumovať potraviny s pokojom na duši, pričom hlavným cieľom je bezpečnosť potravín.
Oprávnené organizácie poskytujú certifikačné služby spoločnostiam, ktoré spĺňajú tieto štandardné podmienky ako výsledok auditov vykonaných v tejto súvislosti.
Táto norma obsahuje všeobecné požiadavky na výrobu halal potravinárskych výrobkov a služieb pre ktorúkoľvek fázu potravinového reťazca. Táto norma poskytuje všeobecné informácie zainteresovaným stranám, ako sú spotrebitelia, výrobcovia a orgány posudzovania zhody, a hlavne popisuje požiadavky na halal potravinárske výrobky, výrobu a služby v nasledujúcich témach:
Táto norma je formulovaná na základe koncepcie halal, ktorá integruje požiadavky na halal potravinové produkty ako súčasť celkového systému riadenia a kontroly, aby sa zabezpečilo, že halal potravinové produkty sa vyrábajú v súlade s islamskými pravidlami. V tomto štandarde sa islamské pravidlá odvolávajú na všeobecne uznávané pravidlá a presvedčenia islamu, bez ohľadu na rozdiely v rôznych krajinách. Vzhľadom na skutočnosť, že nebezpečné potraviny sa nebudú považovať za halal, sú nevyhnutné normy kvality vrátane bezpečnosti potravín a vysledovateľnosti.
Žiadosti o halal certifikáciu dnes nepochádzajú len od moslimských spotrebiteľov. Trh s halal potravinami má obrovský potenciál aj pre nemoslimských spotrebiteľov. 80 % svetového obchodu s halal potravinami sa uskutočňuje v nemoslimských krajinách. Tieto krajiny, ktoré využívajú halal certifikáciu pre svoj vlastný ekonomický prospech, sa stali najväčšími svetovými exportérmi. Na Západe patria medzi najväčších dodávateľov halal potravín Spojené štáty, Kanada, Brazília, Nový Zéland a Austrália, zatiaľ čo na Východe patria Thajsko, Malajzia, Filipíny, Indonézia, Singapur, Čína a India. Organizácia islamskej spolupráce (OIC) je druhou najväčšou organizáciou po Organizácii Spojených národov.
V norme „OIC/SMIIC 1 Všeobecné požiadavky na halal potraviny“ sa pre typy potravín používajú certifikačné kontrolné zoznamy, ktoré zohľadňujú štandardné pravidlá, pravidlá referenčných noriem kvality a tiež právne pravidlá.
Nasledujúce produkty a služby patria do rozsahu certifikácie
Certifikačný audit sa zameriava najmä na:
Pri certifikačných kontrolách sa zisťuje, či sú dodržané smerné parametre pre zásah elektrickým prúdom, určené podľa druhu zvierat. Elektrický prúd a jeho trvanie určuje a overuje certifikačný orgán s prihliadnutím na druh a hmotnosť zvieraťa a ďalšie premenlivé faktory.
Geneticky modifikované organizmy (GMO) alebo zložky alebo produkty obsahujúce GMO nemožno vyrábať s použitím genetického materiálu, ktorý nie je halal.
Potravinové prísady sa považujú za potraviny. Potravinárske prídavné látky získané z non-halal zložiek nie sú halal.
Hlavné halal testy potravín používané na certifikáciu zahŕňajú:
Stručne povedané, halal znamená legálne alebo povolené, zatiaľ čo non-halal znamená zakázané podľa islamského práva. V potravinovom dodávateľskom reťazci existuje mnoho fáz, od chovu zvierat až po oslovenie spotrebiteľov, a preto je potrebná halal certifikácia.
Spomedzi mnohých testovacích, meracích, analytických a hodnotiacich štúdií, ktoré poskytuje pre podniky v rôznych sektoroch, naša organizácia poskytuje aj certifikačné a testovacie služby definované v štandarde „OIC/SMIIC 1 General requirements for Halal food“ s vyškoleným a odborným personálom a pokročilé technologické vybavenie.
Môžete nás požiadať, aby sme vyplnili náš formulár, aby sme dostali schôdzku, získali podrobnejšie informácie alebo požiadali o vyhodnotenie.
