Stanovenie natamycínu v potravinách

Natamycín je chemická zlúčenina bežne používaná na zabránenie znehodnotenia potravín. Natamycín sa široko používa v potravinárskych výrobkoch, ako sú syry a údeniny, aby sa zabránilo rastu plesní a kvasiniek a prirodzene sa predlžuje trvanlivosť a znižuje sa plytvanie potravinami. V niektorých krajinách sa v závislosti od regulačných schválení používa aj v iných výrobkoch, ako je chlieb, koláče, nápoje a jogurt.

Natamycín je prírodný konzervačný prostriedok bez bezpečnostného rizika. V tomto smere bol podrobený podrobným testom vo vyspelých laboratóriách. Boli stanovené hladiny toxicity tejto zlúčeniny, ktorá je prírodným konzervačným prostriedkom. Neexistuje žiadne bezpečnostné riziko v množstvách aplikovaných na potravinárske výrobky.

Natamycín je označený ako prírodný inhibítor plesní s kódom E235.

Plytvanie potravinami je rastúcim problémom pre spotrebiteľov aj výrobcov potravín. Kazenie je jednou z hlavných príčin plytvania potravinami a dá sa oddialiť alebo mu predísť pomocou bezpečných a účinných riešení biokonzervácie . Jedným z takýchto riešení sú formulácie na báze natamycínu.

Natamycín sa prirodzene vyskytuje v pôde ako výsledok prirodzenej biologickej bakteriálnej fermentácie. Vedci zistili, že toto antifungálne činidlo inhibuje rast kvasiniek a plesní prostredníctvom jedinečného mechanizmu, ktorý inhibuje príjem živín.

V testovacích, analytických, meracích a hodnotiacich štúdiách realizovaných v našej organizácii sa dodržiavajú národné a medzinárodné normy a platné právne predpisy a získavajú sa spoľahlivé a nestranné výsledky. Základom týchto štúdií sú najnovšie technologické zariadenia, vyškolený a skúsený personál a moderné metódy. Medzi početnými testami uskutočnenými v tejto súvislosti patria aj služby na stanovenie natamycínu v potravinách.