Vyhľadávanie rastlinných olejov

Rastlinný olej je jednou z najstarších známych ingrediencií používaných pri varení. Ľudia vyrábajú a používajú rastlinný olej už takmer 8000 rokov. Rastlinné oleje sa získavajú z rastlín, zvyčajne semien, a olivový olej, palmový olej, repkový olej a podobne sú bežnými druhmi rastlinných olejov.

Rastlinné oleje sú oleje získané z rôznych druhov ovocia, semien, obilnín a orechov. Najobľúbenejšie oleje sú olivový, kukuričný, repkový, kokosový, bavlníkový, palmový, palmojadrový, arašidový, svetlicový, sójový a slnečnicový. Rastlinný olej sa používa na pridanie chuti, zlepšenie textúry a pri varení.

Niektoré rastlinné oleje sú lisované za studena, čo je veľmi jednoduchý proces. Napríklad olivy sa lisujú, olej sa extrahuje, filtruje a je pripravený na použitie. Väčšina olejov však prechádza zložitejším procesom. Na extrakciu oleja sa najskôr rozdrví, rozdrvená zmes sa potom zahreje a zmieša s hexánom, chemikáliou, ktorá pomáha odstrániť zvyšný olej. Pevné látky sa oddelia a použijú ako krmivo pre zvieratá a hexán sa oddestiluje zo surového oleja.

Vyhľadávanie rastlinných olejov sa zvyčajne vykonáva v mlieku a mliečnych výrobkoch. Je prísne zakázané pridávať do mlieka akýkoľvek vonkajší tuk. Bohužiaľ, podvádzanie sa robí v mlieku.

V testovacích, analytických, meracích a hodnotiacich štúdiách realizovaných v našej organizácii sa dodržiavajú národné a medzinárodné normy a platné právne predpisy a získavajú sa spoľahlivé a nestranné výsledky. Základom týchto štúdií sú najnovšie technologické zariadenia, vyškolený a skúsený personál a moderné metódy. Medzi početnými testami uskutočnenými v tejto súvislosti patrí aj hľadanie služieb rastlinného oleja.