Kyselina eruková je prirodzene sa vyskytujúca kontaminant v rastlinných olejoch. Keďže však priemerná expozícia je hlboko pod bezpečnou úrovňou, nepredstavuje to pre spotrebiteľov zdravotný problém. Je však známe, že pre deti do 10 rokov, ktoré konzumujú veľké množstvo potravín s obsahom tejto látky, predstavuje dlhodobé zdravotné riziko. Medzitým sa zistilo, že hladiny kyseliny erukovej v krmive pre zvieratá predstavujú zdravotné riziko pre kurčatá.
Kyselina eruková je mononenasýtená omega-9 mastná kyselina, ktorá sa nachádza najmä v semenách repky olejnej. Repkový olej sa v niektorých krajinách používa pri priemyselnom spracovaní potravín a domácej kuchyni a vstupuje do potravinového reťazca. Nachádza sa v pečive, koláčoch a následnej dojčenskej výžive, ako aj v niektorých krmivách pre zvieratá (repkový šrot).
Hoci prírodné formy repky obsahujú vysoké hladiny kyseliny erukovej (viac ako 40 percent celkových mastných kyselín), hladiny v repke pestovanej na potravinárske účely sú zvyčajne nižšie ako 0.5 percenta.
V krajinách Európskej únie boli stanovené maximálne limity pre kyselinu erukovú v rastlinných olejoch a tukoch a v potravinách obsahujúcich tieto oleje.
Pri testovacích, analytických, meracích a hodnotiacich štúdiách realizovaných v našej organizácii sa dodržiavajú národné a medzinárodné normy a platné právne predpisy a získavajú sa spoľahlivé a nestranné výsledky. Základom týchto štúdií sú najnovšie technologické zariadenia, vyškolený a skúsený personál a moderné metódy. Medzi početnými testami uskutočnenými v tejto súvislosti patrí aj stanovenie kontaminantov – služby analýzy kyseliny erukovej.
Môžete nás požiadať, aby sme vyplnili náš formulár, aby sme dostali schôdzku, získali podrobnejšie informácie alebo požiadali o vyhodnotenie.
