Analýza rezíduí antibiotík v mede

Med obsahuje antibiotiká. Pretože antibiotiká sa používajú na liečbu bakteriálnych ochorení vo včelárstve. Zvyšky antibiotík sú väčšinou spôsobené prostredím a nesprávnymi včelárskymi postupmi. Existuje mnoho medzinárodných správ o rezíduách antibiotík vo vzorkách medu.

V poľnohospodárstve a chove dobytka je kontaminácia poľnohospodárstva pesticídmi a antibiotikami vážnym problémom, ktorý je potrebné v plnej miere riešiť. Včelie produkty, ako je med, sa vo veľkej miere konzumujú ako potraviny a lieky a ich kontaminácia predstavuje vážne zdravotné riziká. Med a iné včelie produkty sú kontaminované pesticídmi, ťažkými kovmi, baktériami a rádioaktívnymi látkami. Je známe, že rezíduá pesticídov spôsobujú genetické mutácie a degradáciu buniek, antibiotiká zvyšujú odolnosť voči ľudským alebo zvieracím patogénom.

Med môže byť veľmi toxický, keď sa vyrába z určitých rastlín. Konzumácia medu bez znalosti jeho zdroja a bezpečnosti spôsobuje zdravotné problémy. Med by mal byť označený, aby sa zistil jeho pôvod, zloženie a jasné vyhlásenie, že neobsahuje žiadne kontaminanty. Med, ktorý nebol analyzovaný a sterilizovaný, by sa nemal podávať dojčatám, nemal by sa aplikovať na rany ani používať na lekárske účely.

Okrem zdravotných problémov človeka znižuje kvalitu medu aj prítomnosť pesticídov a antibiotík vo včelích produktoch. Podľa právnych predpisov zverejnených v krajinách Európskej únie med, ktorý je prírodným produktom, nesmie obsahovať chemikálie.

Tetracyklíny, streptomycín, sulfónamidy a chloramfenikol sú poprednými antibiotikami používanými vo veterinárnom prostredí pri kontrole chorôb včelieho plodu. Včelári používajú relatívne vysoké dávky antibiotík na liečbu infekcií alebo nízke dávky ako rastové stimulátory. Maximálne limity rezíduí boli stanovené pre väčšinu potravín vyrobených zvieratami liečenými týmito antibiotikami. Pre včelie produkty, ako je med, však nie je stanovený žiadny limit.

Med je predmetom medzinárodného obchodu a krajiny vo všeobecnosti akceptujú normy stanovené Codexom Alimentarius. Krajiny ako európske krajiny, USA, Kanada a Austrália však majú svoje vlastné samostatné normy.

Rozšírené používanie antibiotík skrátka vedie k hromadeniu zvyškov antibiotík v mede, čo má za následok zníženie kvality. Tieto zvyšky majú relatívne dlhý polčas rozpadu a majú priame toxické účinky na spotrebiteľov.

Naša organizácia tiež poskytuje služby analýzy rezíduí antibiotík v mede so svojím vyškoleným a odborným personálom a pokročilým technologickým vybavením, medzi početnými testovacími, meracími, analytickými a hodnotiacimi štúdiami, ktoré poskytuje pre podniky v rôznych sektoroch.