Analýza chloramfenikolu v mede

V Európe a Amerike sa vo včelárstve vo všeobecnosti používajú antibiotiká na kontrolu a ochranu včiel. Spomedzi nich sa širokospektrálne antibiotikum chloramfenikol používa na terapeutické účely vo veterinárnej medicíne. Aj keď sa toto antibiotikum stále používa v juhovýchodnej Ázii, v mnohých krajinách je zakázané.

V pokročilých laboratóriách sa na monitorovanie rezíduí chloramfenikolu používajú analytické metódy s veľmi nízkymi detekčnými limitmi. Napríklad kvapalinová chromatografia s detekciou v ultrafialovom žiarení sa nepovažuje za dostatočne citlivú. Ak sa použije systém s výmenou kolón, detekčný limit by mal byť vo všeobecnosti okolo 10 – 100 mikrogramov kg⁻¹ ^alebo 2 mikrogramy kg⁻¹ ^. V súčasnosti bola vyvinutá metóda kvapalinovej chromatografie s tandemovou hmotnostnou spektrometriou (LC–MS–MS) na analýzu rezíduí chloramfenikolu v mede v množstve menšom ako jeden gram kg⁻¹ ^. Táto metóda sa považuje za uspokojivú a užitočnú na monitorovanie rezíduí chloramfenikolu v mede.

Stručne povedané, chloramfenikol je antibiotikum a jeden z potenciálnych kontaminantov v mede. Extrakcia na pevnej fáze je kľúčovým postupom predbežnej úpravy pri analýze chloramfenikolu v mede. Chloramfenikol je bakteriostatické antibiotikum so širokým spektrom antibakteriálnej aktivity používané na terapeutické účely vo veterinárnej medicíne. Štúdie preukázali, že chloramfenikol je potenciálne karcinogénny. Preto je používanie tohto antibiotika u akýchkoľvek zvierat určených na produkciu potravín vrátane včiel medonosných nebezpečné. V Spojených štátoch, Kanade, krajinách Európskej únie a mnohých ďalších krajinách je používanie chloramfenikolu pri výrobe potravín úplne zakázané. V krajinách Európskej únie bola stanovená minimálna úroveň účinnosti pre chloramfenikol v potravinách živočíšneho pôvodu na 0,3 µg/kg ^-1.

Predávkovanie chloramfenikolu má smrteľné účinky. Vo všeobecnosti, keď sa podáva priamo do žily, riziko sa zvyšuje a je pravdepodobnejšie, že postihne dojčatá.

Včelie produkty, vrátane medu, sú v skutočnosti kontaminované rôznymi zdrojmi kontaminácie. Medzi environmentálne znečisťujúce látky patria pesticídy, ťažké kovy, baktérie a rádioaktívne látky. Ukázalo sa, že rezíduá pesticídov spôsobujú genetické mutácie a narušenie buniek. Okrem zdravotných problémov aj prítomnosť pesticídov vo včelích produktoch znižuje ich kvalitu. Med, ktorý je prírodným produktom, musí byť podľa právnych predpisov Európskej únie bez chemikálií.

Naša organizácia tiež poskytuje služby analýzy chloramfenikolu v mede so svojím vyškoleným a odborným personálom a pokročilým technologickým vybavením, medzi početnými testovacími, meracími, analytickými a hodnotiacimi štúdiami, ktoré poskytuje pre podniky v rôznych sektoroch.