Steroly a obsah erytrodiolu/uvaolu sú dôležitými kvalitatívnymi parametrami pri výrobe olivového oleja. Pri analýze rozptylu vykonanej na vzorkách extra panenského olivového oleja v oblastiach pestovania olív sa zistili významné rozdiely medzi rôznymi oblasťami v každom z hlavných sterolov a v súčte erytrodiolu / uvaolu. Sterol je ktorýkoľvek z niekoľkých pevných steroidných alkoholov (ako je cholesterol), ktoré sa bežne vyskytujú v živočíšnych a rastlinných lipidoch. Steroly sú skupinou prevažne nenasýtených pevných alkoholov zo skupiny steroidov. Pozostáva hlavne z atómov uhlíka a nachádza sa v živočíchoch, rastlinách a vitamíne D. Sterol je organická látka s alkoholovou štruktúrou.
Fytosteroly sa prirodzene nachádzajú v rastlinných olejoch, ako je olivový olej, sójový olej a kukuričný olej, olejnatých semenách, ako sú lieskové orechy, vlašské orechy a mandle, obilninách, strukovinách a zelenine a ovocí. Je známe, že majú účinok na zníženie cholesterolu.
Zlúčenina erytrodiol/uvaol pozostáva z dvoch terpénových alkoholov. V niektorých druhotne extrahovaných olejoch, rafinovanom oleji z výliskov alebo surovom oleji z výliskov prekračuje množstvo zlúčeniny erytrodiol/uvaol povolený limit. Preto sa monitoruje množstvo zlúčeniny erytrodiol/uvaol v celkových steroloch.
V našej organizácii sú testovacie, analytické, meracie a hodnotiace štúdie v súlade s národnými a medzinárodnými normami a platnými právnymi predpismi, čo zabezpečuje spoľahlivé a nestranné výsledky. Medzi početné testy vykonávané v rámci tohto rozsahu patria aj testy kvality – vrátane stanovenia zloženia a množstva sterolov a erytrodiolu/uvaolu.
Môžete nás požiadať, aby sme vyplnili náš formulár, aby sme dostali schôdzku, získali podrobnejšie informácie alebo požiadali o vyhodnotenie.
