Výskum ukazuje, že zníženie trans-tukov v strave pomáha znižovať riziko srdcových ochorení. V potravinách sú dva široké typy trans-tukov: prirodzene sa vyskytujúce trans-tuky a umelé trans-tuky. Prirodzene sa vyskytujúce trans-tuky sa vyrábajú v črevách niektorých zvierat a mäso a mliečne výrobky z týchto zvierat obsahujú malé množstvá týchto tukov. Umelé trans-tuky alebo transmastné kyseliny vznikajú v priemyselnom procese, ktorý pridáva vodík do tekutých rastlinných olejov, aby boli pevnejšie.
Primárnym potravinovým zdrojom trans-tukov v spracovaných potravinách sú čiastočne hydrogenované oleje. Dnes už nie sú hydrogenované oleje v potravinách pre ľudí uznávané ako bezpečné. Transmastné kyseliny sa však používajú, pretože sa ľahko používajú, vyrábajú sa lacno a dlho vydržia. Mnoho reštaurácií a predajní rýchleho občerstvenia používa trans-tuky na vyprážanie jedla, pretože trans-tuky možno použiť mnohokrát. Niekoľko krajín znížilo alebo obmedzilo používanie transmastných kyselín.
Trans-tuky zvyšujú zlý cholesterol a znižujú dobrý cholesterol. Zvyšuje riziko vzniku srdcových chorôb, mŕtvice a cukrovky.
V testovacích, analytických, meracích a hodnotiacich štúdiách realizovaných v našej organizácii sa dodržiavajú národné a medzinárodné normy a platné právne predpisy a získavajú sa spoľahlivé a nestranné výsledky. Základom týchto štúdií sú najnovšie technologické zariadenia, vyškolený a skúsený personál a moderné metódy. Medzi početnými testami uskutočnenými v tejto súvislosti patria aj služby na stanovenie transmastných kyselín.
Môžete nás požiadať, aby sme vyplnili náš formulár, aby sme dostali schôdzku, získali podrobnejšie informácie alebo požiadali o vyhodnotenie.
