TS 1466 Paradajkový pretlak a pretlak

V norme TS 1466 publikovanej Tureckým inštitútom pre normy (TSE) sú vysvetlené vlastnosti komponentov a limitné hodnoty, ktoré určujú kvalitu paradajkového pretlaku a pretlaku. Táto norma sa nevzťahuje na paradajkovú šťavu, kečup, paradajkovú omáčku a podobné paradajkové produkty.

Výroba a príprava paradajkového pretlaku, paprikového pretlaku, paradajkového pretlaku, paprikového pretlaku a jedlých produktov na báze paradajok/papriky v súlade s technikou a hygienicky, opisuje podmienky a špecifikácie produktov na spracovanie, označovanie, konzerváciu, skladovanie, prepravu a umiestnenie na trhu. Toto komuniké sa vzťahuje na paradajkovú pastu, paradajkový pretlak, paprikovú pastu, paprikovú pastu, zmiešanú pastu, paradajkové alebo paprikové jedlé produkty, ale nie kečup.

Na účely tohto štandardu a komuniké,

• Paradajkový pretlak sa získava oddelením zrelých, pevných, červeno sfarbených a čerstvých plodov rastliny rajčiaka od častí, ako sú šupka, semená a vláknina v súlade s technikou, zahustením dužiny rajčiaka až na najmenej 28 percent brix (pevné množstvo hmoty), s výnimkou dodatočnej soli a trvanlivé. sa vzťahuje na tavený produkt.
• Paradajkovým pretlakom sa rozumie produkt, ktorý sa vyrába spracovaním paradajkovej dužiny v súlade s technikou a ktorého brix je najmenej 7 percent a najviac 20 percent, bez pridanej soli.
• Papriková pasta je zmes čerstvej, zrelej, pevnej, do červena sfarbenej, štipľavej alebo sladkej papriky, ktorá sa získava dôkladným umytím a rozdrvením a následným zahriatím, oddelením alebo neoddelením ich škrupiny, semien, vlákniny atď. paprikovej dužiny, bez dodatočnej soli, je najmenej 18 percent a vzťahuje sa na produkt vyrobený trvanlivým.
• Paprikové pyré sa vzťahuje na produkt, ktorý sa vyrába spracovaním dužiny papriky v súlade s technikou a množstvo vo vode rozpustnej sušiny (brix) je najmenej 9 percent a nie viac ako 15 percent, s výnimkou pridanej soli.
• Dužina sa vzťahuje na produkt získaný drvením jedlých častí ovocia alebo zeleniny bez oddelenia šťavy, šupky alebo celku.

Naša organizácia tiež poskytuje služby testovania paradajkového pretlaku a pretlaku v rámci normy TS 1466 so svojim vyškoleným a odborným personálom a pokročilým technologickým vybavením, medzi početnými testovacími, meracími, analytickými a hodnotiacimi štúdiami, ktoré poskytuje pre podniky v rôznych odvetviach.