EN ISO 4531 Sklovité a porcelánové smalty - Uvoľňovanie zo smaltovaných materiálov do kontaktu s potravinami - Skúšobné metódy a limity

Norma „EN ISO 4531 Smalty a porcelánové smalty – Uvoľňovanie zo smaltovaných predmetov určených na styk s potravinami – Skúšobné metódy a limity“, ktorá má svoj pôvod v európskej norme a bola následne publikovaná Medzinárodnou organizáciou pre normalizáciu (ISO), opisuje metódu simulácie testov na stanovenie uvoľňovania kovových iónov zo smaltovaných predmetov určených na styk s potravinami. Táto norma tiež zahŕňa limity pre uvoľňovanie kovových iónov zo smaltovaných predmetov určených na kontakt s potravinami. Táto norma sa vzťahuje na smaltované výrobky vrátane nádrží a nádob určených na prípravu, varenie, servírovanie a skladovanie potravín.

Počas testu by sa mal použiť hmotnostný podiel 3-percentného (hustotného) roztoku kyseliny octovej na uvoľnenie kovových iónov, ak nejaké existujú, z povrchov látok alebo testovaných vzoriek. V ten istý deň by sa mali vykonať tri po sebe nasledujúce testy uvoľnenia s použitím tej istej vzorky a čerstvého testovacieho roztoku na test. Prvé dva roztoky na testovanie uvoľňovania sa zlikvidujú. Na analýzu by sa mal použiť iba tretí testovací roztok. Pre každý test uvoľnenia je potrebný slepý pokus, z ktorého by sa na analýzu mal použiť iba tretí roztok testu uvoľnenia.

Počas stanovenia sa používajú iba činidlá s uznávanou analytickou kvalitou a iba destilovaná voda alebo voda s rovnocennou čistotou, voda tretej triedy, ktorá spĺňa požiadavky normy ISO 3696. Je povolené pripravovať testovacie roztoky a analytické roztoky vo väčších množstvách, ako sú stanovené pomery.

Pri testoch sa používa iba laboratórne sklo vyrobené z borosilikátového skla, ktoré spĺňa požiadavky príslušných medzinárodných noriem, ak nejaké existujú, a je špecifikované v norme ISO 3585. Medzi hlavné zariadenia používané pri týchto testoch patria:

• ICP spektrometer s detekčným limitom najmenej šesťkrát nižším ako emisné limity uvedené v tabuľke uvedenej v norme. Môžu sa použiť aj iné analytické zariadenia, ktoré dosahujú ekvivalentný výkon.
• Odmerné banky s jednoduchými značkami. Objemy 100 ml a 1 000 ml spĺňajú požiadavky normy ISO 1042 pre odmerné banky s jedným označením triedy B alebo lepšej. Môžu byť potrebné aj iné veľkosti odmerných baniek s jedným označením.
• Jednoznačkové pipety s objemom 10 ml a 100 ml spĺňajú požiadavky stanovené pre jednoznačkové pipety triedy B alebo lepšej. Môžu byť potrebné aj iné veľkosti pipiet s jedným označením.
• Odmerné valce s objemom 4788 ml a 50 ml, ktoré spĺňajú požiadavky normy ISO 500. Môžu byť potrebné aj iné veľkosti odmerných valcov.
• Nádoby, zátky a spojky by mali byť vyrobené z materiálu, ako je sklo alebo polytetrafluóretylén (PTFE).
• Nádoby vyrobené z borosilikátového skla podľa normy ISO 3585, vnútorný priemer 80 mm, vonkajší priemer 90 mm, výška 36 mm, priemer plniaceho otvoru 10 mm. Výpočet pomeru povrchu a objemu je uvedený v tejto norme. Vnútorný priemer každej komory je 80 mm. Testovaná plocha testovacej platne je preto 5025 mm2.
• Silikónové tesnenia, vnútorný priemer 80 mm, vonkajší priemer minimálne 90 mm, hrúbka 2 mm.
• Silikónové zátky, priemer 10 mm, dĺžka 20 mm.
• PTFE-tepelnoizolačná doska, minimálne rozmery 105 mm × 105 mm, hrúbka 2 mm.
• Prázdna vzorková platňa vyrobená z borosilikátového skla v súlade s normou ISO 3585 s minimálnymi rozmermi 105 mm × 105 mm, hrúbkou 2 mm.
• Prírubový rám vyrobený z ocele odolnej voči korózii.
• Vykurovacie zariadenie môže podporovať teplotu uvoľňovacej skúšky napríklad 95 stupňov plus/mínus 2 stupne.
• Kadička na predhrievanie testovaného roztoku, vyrobená z borosilikátového skla, s minimálnym objemom 600 ml. Kadička sa tiež používa ako prázdna nádoba na vzorky pri testovaní látok.
• Borosilikátové sklenené viečko spĺňa normu ISO 3585.
• Laboratórne zariadenie na skúšku uvoľňovania.

Laboratórna vzorka pozostáva zo štyroch jednotlivých testovacích platní alebo dvoch kusov, ktoré sú identické materiálom, tvarom, veľkosťou a dekoráciou. Vzorkou môžu byť špeciálne vyrobené testovacie platne alebo skutočné priemyselne vyrobené položky. Na testovanie sklenených a smaltovaných nádob a kontajnerov sa používajú testovacie vzorky pripravené v súlade s normou ISO 28764. Tieto testovacie vzorky sa testujú ako ploché výrobky. Ak sa na okraj alebo viečko riadu použije iný smaltovaný výrobok, testuje sa aj tento.

Vzorky sa krátko umyjú vo vodnom roztoku obsahujúcom 40 ml/l saponátu na umývanie riadu pri teplote 5 stupňov plus/mínus 1 stupňov. Vzorky sa dôkladne opláchnu vodou z vodovodu, potom destilovanou vodou a nechajú sa odkvapkať. Vysuší sa čistým filtračným papierom. Vzorky vykazujúce zvyškové zafarbenie sa nepoužívajú. Po vyčistení alebo príprave sa testovaného povrchu nedotýkajte. V prípade produktov by sa mal použiť alternatívny postup čistenia, ak je to uvedené v používateľskej príručke k produktu.

Pre smaltované povrchy používané iba pri izbovej teplote by testovacie podmienky mali byť 40 stupňov plus/mínus 2 stupne počas 24 hodín. Pre smaltované povrchy používané na horúce výplne by testovacie podmienky mali byť 70 stupňov plus/mínus 2 stupne počas 2 hodín. V prípade smaltovaných povrchov používaných na grilovanie a barbecue by kvôli krátkemu času expozície mala byť skúšobná podmienka 95 minút pri teplote 2 stupňov plus/mínus 30 stupne. Pre smaltované povrchy používané pri vysokých teplotách vrátane varenia by testovacie podmienky mali byť 95 hodiny pri teplote 2 stupňov plus/mínus 2 stupne. Ak sa testy vykonávajú s použitím 95-hodinovej podmienky pri 2 stupňoch, nie je potrebné vykonávať testy za iných špecifikovaných podmienok, pretože 95-hodinová podmienka pri 2 stupňoch je najprísnejšou podmienkou. Pre všetky testovacie teploty sa teplota simulantu vzťahuje na požadovanú teplotu, nielen na teplotu pece alebo kúpeľa. Použitie 95 °C namiesto podmienok varu je špecifikované, aby sa eliminovala variabilita v dôsledku atmosférických a iných vplyvov na podmienky varu.

Naša organizácia, ktorá sa už roky snaží podporovať podniky zo všetkých sektorov širokou škálou testovacích, meracích, analytických a hodnotiacich štúdií, má silný personál, ktorý pozorne sleduje svetový vývoj v oblasti vedy a techniky a neustále sa zlepšuje. V tejto súvislosti sa podnikom poskytujú aj testovacie služby v súlade s normou „EN ISO 4531 Smalty a porcelánové smalty - Uvoľňovanie zo smaltovaných materiálov prichádzajúcich do kontaktu s potravinami - Skúšobné metódy a limity“.