Medzi koaguláza-pozitívne stafylokoky patria Staphylococcus aureus, Staphylococcus hyicus a Staphylococcus intermedius. Staphylococcus aureus je vo všeobecnosti ľudský patogén, zatiaľ čo Staphylococcus intermedius je primárne veterinárny patogén. Väčšina prípadov otravy jedlom spôsobenej stafylokokmi je spôsobená už existujúcou produkciou enterotoxínov v potravinách. Väčšina prípadov infekcie je spôsobená Staphylococcus aureus. Avšak aj iné koaguláza-pozitívne stafylokoky môžu produkovať enterotoxíny a spôsobiť choroby prenášané potravinami.
.jpg "Stanovenie koaguláza-pozitívnych stafylokokov (Staphylococcus aureus a iné druhy)")
Prítomnosť koaguláza-pozitívnych stafylokokov v potravinách určených na priamu spotrebu sa všeobecne považuje za nedostatočnú, ak je 104 jednotiek tvoriacich kolónie na gram alebo viac. Menšie počty predstavujú hraničnú kvalitu. Nízke čísla naznačujú nedostatočné používanie, zatiaľ čo vysoké čísla sú spojené s produkciou toxínov a otravou jedlom. Táto metóda je zahrnutá v norme BS EN ISO 6888, čo je európska norma a neskôr publikovaná Medzinárodnou organizáciou pre normalizáciu (ISO). Táto norma vyšla aj u nás s týmto názvom: TS EN ISO 6888 Mikrobiológia potravín a krmív - Horizontálna metóda počítania koaguláza pozitívnych stafylokokov (staphylococcus aureus a iné druhy).
V testovacích, analytických, meracích a hodnotiacich štúdiách realizovaných v našej organizácii sa dodržiavajú národné a medzinárodné normy a platné právne predpisy a získavajú sa spoľahlivé a nestranné výsledky. Medzi početnými testami vykonanými v tejto súvislosti patria aj služby na počítanie koaguláza-pozitívnych stafylokokov (staphylococcus aureus a iné druhy).
Môžete nás požiadať, aby sme vyplnili náš formulár, aby sme dostali schôdzku, získali podrobnejšie informácie alebo požiadali o vyhodnotenie.
