Тест за пепел на суровината

Анализът на съдържанието на пепел в храните е просто отстраняване на органичното съдържание чрез изгаряне, оставяйки неорганични минерали. Това помага да се определи количеството и вида на минералите в храната. В това отношение е важно, тъй като количеството минерали определя физикохимичните свойства на храните и също така забавя растежа на микроорганизмите. Следователно, минералното му съдържание е жизненоважен компонент в храненето, качеството и микробната жизнеспособност на храната като водата.

Съдържанието на влага е определено като важен показател за срока на годност на храните. Той може да определи естетиката на храната, като даде оценки за срока на годност на продукта, независимо от свойствата на пробата във влага, мокро или сухо състояние. Съдържанието на пепел също е от съществено значение за храненето и дълголетието на храната.

Хранителната индустрия разполага с инструменти, които са неразделна част от процеса на производство на храни, способни да опепеляват хранителните проби, без да разрушават минералите в нея, достигайки 600 градуса. Храните имат високи и ниски граници на съдържание на влага, отвъд които продуктът става чувствителен или опасен за безопасността. Горната граница на съдържание на влага е важна за сухи хрупкави храни с ниско съдържание на влага, като сухи зърнени храни и дехидратирани храни. Храната може да абсорбира вода и да стане влажна, нежелана и податлива на замърсяване с микроби.

Всички видове храни, от бисквитки до брашно, се тестват в модерни лаборатории. Производителите тестват съдържанието на влага, твърди вещества и пепел и подобряват контрола на качеството на храните.

Накратко, съдържанието на пепел е мярка за общото количество минерали, присъстващи в храната, докато съдържанието на минерали е мярка за количеството на определени неорганични компоненти като калций, натрий и калий, присъстващи в храната. Определянето на съдържанието на пепел и минерали в храните е важно поради следните причини:

• Етикетиране. Концентрацията и видът на присъстващите минерали обикновено трябва да бъдат посочени на етикета на храната.
• Качество. Качеството на много храни зависи от концентрацията и вида на съдържащите се в тях минерали, включително техния вкус, външен вид, текстура и стабилност.
• Микробиологична стабилност. Високото съдържание на минерали понякога се използва за забавяне на растежа на определени микроорганизми.
• Хранене. Някои минерали са от съществено значение за здравословното хранене, докато други могат да бъдат токсични (например олово, живак, кадмий и алуминий)

Нашата организация също така предоставя услуги за тестване на пепел от суровини със своя обучен и експертен персонал и модерно технологично оборудване, сред многобройните изследвания, измервания, анализи и оценки, които предоставя за бизнеса в различни сектори.