امروزه تولید و مصرف مشروبات الکلی در حال افزایش است. با این حال، به ویژه افزایش قیمت مشروبات الکلی، میزان تولید الکل غیرقانونی یا تقلبی را نیز افزایش داده است. برای جلوگیری از این شرایط، مشروبات الکلی باید تحت آزمایش ها و تجزیه و تحلیل های خاصی قرار گیرند.
آنالیزهای اصلی مشروبات الکلی انجام شده در آزمایشگاه های پیشرفته عبارتند از: آنالیز ارگانولپتیک، تعیین دی اکسید کربن، تعیین محتوای الکل (حجم)، تعیین الکل متیل، آنالیز دی اکسید گوگرد، جستجوی رنگ مصنوعی، تعیین قند، تعیین ناتامایسین، تعیین سرب، تعیین اکراتوکسین A، تعیین چگالی نسبی و تعیین رنگ.
ترکیبات فرار نوشیدنی‌های الکلی شامل طیف گسترده‌ای از ترکیبات، از جمله اسیدها، الکل‌ها، آلدهیدها و سایر ترکیبات طعم‌دهنده‌ی ناچیز است. ارزیابی‌های حسی لیکورهای تقطیر شده، شراب‌ها یا آبجوها دقیقاً یکسان نیستند. این ویژگی‌های حسی اغلب از تفاوت‌های ظریف بین ترکیبات فرار موجود ناشی می‌شوند. با استفاده از روش‌های دستگاهی برای ارزیابی کیفی یا کمی این تفاوت‌ها، اطلاعات بیشتری از طریق تکنیک‌های حسی به دست می‌آید.
کروماتوگرافی گازی (GC) یک ابزار قدرتمند در تجزیه و تحلیل محصولات مشروبات الکلی است. ترکیبات معطر در طبیعت فرار هستند و یکی از الزامات کلیدی کروماتوگرافی گازی را برآورده می کنند. با این روش می توان بر میزان الکل موجود در مشروبات الکلی نظارت کرد، مشخصات فرار یک محصول را تعیین کرد و ناخالصی های سطح ردیابی را تشخیص داد.
در آزمایش، تجزیه و تحلیل، اندازه گیری و بررسی های انجام شده در سازمان ما، استانداردهای ملی و بین المللی و مقررات قانونی قابل اجرا رعایت شده و نتایج قابل اعتماد و بی طرفانه به دست می آید. خدمات آنالیز نوشیدنی های الکلی از جمله آزمایش های متعددی است که در این زمینه انجام شده است.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
