تعیین ترکیب استرول

استرول ها دسته ای از لیپیدها هستند که عموماً حاوی یک هسته استروئیدی مشترک از یک ساختار چهار حلقه ای هستند که با یک زنجیره جانبی هیدروکربنی و یک گروه الکل ترکیب شده است. به طور کلی از اتم های کربن تشکیل شده است و یک ماده آلی با ساختار الکلی است که بیشتر در حیوانات، گیاهان و ویتامین D یافت می شود.

استرول‌های گیاهی معمولاً به طور طبیعی در روغن‌های گیاهی مانند روغن زیتون، روغن سویا و روغن ذرت و همچنین در دانه‌های روغنی مانند گردو، فندق و بادام، حبوبات و غلات و میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شوند. تحقیقات نشان داده است که استرول‌های گیاهی اثرات کاهش‌دهنده کلسترول دارند . بنابراین، از استرول‌های گیاهی در داروسازی استفاده می‌شود. استرول‌های گیاهی به برخی از انواع مارگارین نیز اضافه می‌شوند.

فیتواسترول ها به نام استرول های گیاهی و استرهای استانول در غشای سلول های گیاهی یافت می شوند. از نظر ساختاری شبیه به کلسترول در بدن انسان است و از جذب کلسترول جلوگیری می کند. به عنوان بخشی از یک برنامه غذایی سالم و سلامت قلب در نظر گرفته می شود. فیتواسترول هایی که در مقادیر کم از نظر چربی اشباع و کلسترول مصرف می شوند، خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهند.

آزمایشگاه های پیشرفته از روش های مدرن برای تعیین ترکیب استرول استفاده می کنند.

در آزمایش، تجزیه و تحلیل، اندازه گیری و بررسی های انجام شده در سازمان ما، استانداردهای ملی و بین المللی و مقررات قانونی قابل اجرا رعایت شده و نتایج قابل اعتماد و بی طرفانه به دست می آید. این مطالعات بر اساس آخرین تجهیزات تکنولوژیکی، کادر آموزش دیده و مجرب و روش های نوین انجام شده است. در میان آزمایشات متعدد انجام شده در این زمینه، خدمات تعیین ترکیب استرول نیز وجود دارد.