تعیین خاکستر نامحلول در اسید عموماً برای تعیین اینکه آیا سنگ، ماسه و ذرات مشابهی که ممکن است در مواد غذایی وجود داشته باشد یا اینکه مواد خام غذا به اندازه کافی تمیز شده است یا خیر استفاده می شود.
در طی آزمایشات، 25 میلی لیتر محلول اسید کلریدریک 10 درصد در کپسولی که خاکستر برای آزمایش در آن تعیین شده است، قرار داده شده، سپس از طریق کاغذ صافی بدون خاکستر فیلتر شده و قسمت باقی مانده در صافی سوزانده می شود. باقیمانده مقدار خاکستر نامحلول در اسید است.
از لحاظ تئوری، خاکستر، باقیمانده معدنی است که پس از سوختن غذا در دمایی که تمام مواد معدنی، مواد آلی یا سایر مواد موجود در غذا را می‌سوزاند، باقی می‌ماند. فرآیند سوختن عمدتاً در دمای بین ۵۰۰ تا ۶۰۰ درجه سانتیگراد انجام می‌شود و تا زمانی که رنگ سفید-خاکستری به دست آید، ادامه می‌یابد. اگر پس از سوختن، بخش‌های نسوخته در نمونه یافت شود، ابتدا آن را خنک می‌کنند، سپس مخلوطی از آب خالص، اسید نیتریک، پراکسید هیدروژن، الکل یا اسید سولفوریک اضافه می‌کنند و فرآیند سوختن را تکرار می‌کنند. برای هر ماده غذایی باید دما و مدت زمان مناسب برای سوختن تعیین شود. سوزاندن در یک محیط اسیدی ممکن است برای تعیین وجود برخی مواد معدنی ضروری باشد.
در آزمایش، تجزیه و تحلیل، اندازه گیری و مطالعات ارزیابی انجام شده در سازمان ما، استانداردهای ملی و بین المللی و مقررات قانونی قابل اجرا رعایت شده و نتایج قابل اعتماد و بی طرفانه به دست می آید. این مطالعات بر اساس آخرین تجهیزات تکنولوژیکی، کادر آموزش دیده و مجرب و روش های نوین انجام شده است. در میان آزمایش‌های متعددی که در این زمینه انجام شده است، خدماتی برای تعیین خاکستر نامحلول در اسید هیدروکلریک نیز وجود دارد.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
