موسسه استاندارد و اندازه‌شناسی کشورهای اسلامی ( SMIIC ) سازمانی است که سازوکارهای لازم را برای کشورهای عضو سازمان همکاری اسلامی (OIC) تدوین می‌کند. هدف این سازمان ایجاد استانداردهای جدید در کشورهای عضو و افزایش تجارت بین آنها با حذف موانع فنی تجارت است.
این مؤسسه همچنین طرح‌های ارزیابی انطباق را برای تسریع تبادل مواد، کالاهای نهایی و محصولات ایجاد می‌کند که با شناسایی گواهی متقابل بین کشورهای عضو شروع می‌شود. همچنین هدف آن تضمین یکنواختی در فعالیت‌های اندازه‌شناسی، آزمایش‌های آزمایشگاهی و استانداردسازی در بین کشورهای عضو است.
استاندارد "OIC/SMIIC 1 الزامات عمومی برای غذای حلال" که توسط SMIIC تهیه شده است، الزامات اساسی و الزامات عمومی را که باید در هر مرحله از زنجیره غذایی رعایت شود، شرح می دهد. این استاندارد راهنمای تعیین کننده قوانینی است که برای تولید محصولات و خدمات دارای گواهی حلال باید رعایت شود. امروزه تجارت جهانی محصولات و خدمات دارای گواهی حلال، به ویژه مواد غذایی، لوازم آرایشی و گردشگری، در حال رشد است.
استاندارد OIC/SMIIC 1 استانداردی است که در آن ایمنی مواد غذایی، بهداشت و شرایط اسلامی در خط مقدم است. هدف این استاندارد اطمینان از این است که مصرف کنندگان مسلمان می توانند با خیالی آسوده از مواد غذایی استفاده کنند و هدف اصلی آن ایمنی مواد غذایی است.
سازمان‌های مجاز خدمات صدور گواهینامه را به شرکت‌هایی ارائه می‌کنند که این شرایط استاندارد را در نتیجه ممیزی‌های انجام شده در این زمینه رعایت می‌کنند.
این استاندارد شامل الزامات کلی برای تولید محصولات و خدمات غذایی حلال برای هر مرحله از زنجیره غذایی است. این استاندارد اطلاعات کلی را در اختیار اشخاص ذینفع مانند مصرف‌کنندگان، تولیدکنندگان و سازمان‌های ارزیابی انطباق قرار می‌دهد و عمدتاً الزامات محصولات، تولید و خدمات غذایی حلال را در موضوعات زیر شرح می‌دهد:
این استاندارد بر اساس مفهوم حلال تدوین شده است که الزامات محصولات غذایی حلال را به عنوان بخشی از سیستم های مدیریت و کنترل کلی برای اطمینان از تولید محصولات غذایی حلال مطابق با قوانین اسلامی یکپارچه می کند. در این استاندارد، احکام اسلامی به احکام و اعتقادات پذیرفته شده اسلام بدون توجه به تفاوت در کشورهای مختلف اشاره دارد. با توجه به اینکه غذای ناایمن حلال تلقی نخواهد شد، استانداردهای کیفی از جمله ایمنی مواد غذایی و قابلیت ردیابی، پیش نیاز است.
امروزه، درخواست‌ها برای صدور گواهینامه حلال فقط از سوی مصرف‌کنندگان مسلمان نیست. بازار حلال با در نظر گرفتن مصرف‌کنندگان غیرمسلمان، پتانسیل عظیمی دارد. 80 درصد از تجارت حلال جهان توسط کشورهای غیرمسلمان انجام می‌شود. این کشورها که از گواهینامه حلال برای منافع اقتصادی خود استفاده می‌کنند، به بزرگترین صادرکنندگان جهان تبدیل شده‌اند. در غرب، بزرگترین تأمین‌کنندگان حلال شامل ایالات متحده، کانادا، برزیل، نیوزیلند و استرالیا هستند، در حالی که در شرق، تایلند، مالزی، فیلیپین، اندونزی، سنگاپور، چین و هند را شامل می‌شوند. سازمان همکاری اسلامی (OIC) دومین سازمان بزرگ پس از سازمان ملل متحد است.
در استاندارد "OIC/SMIIC 1 الزامات عمومی برای غذای حلال"، چک لیست های گواهی برای انواع مواد غذایی با در نظر گرفتن قوانین استاندارد، قوانین استاندارد کیفیت مرجع و همچنین قوانین قانونی استفاده می شود.
محصولات و خدمات زیر در حیطه گواهی است
ممیزی گواهینامه به طور خاص بر موارد زیر تمرکز دارد:
در طول بازرسی های صدور گواهینامه، مشخص می شود که آیا پارامترهای راهنمای شوک الکتریکی، تعیین شده با توجه به گونه های حیوانی، مطابقت دارند یا خیر. جریان الکتریکی و مدت زمان آن با در نظر گرفتن نوع و وزن حیوان و سایر فاکتورهای متغیر توسط سازمان صدور گواهینامه تعیین و تأیید می شود.
ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی (GMO) یا مواد یا محصولات حاوی GMO نمی توانند با استفاده از مواد ژنتیکی غیر حلال تولید شوند.
افزودنی های غذایی غذا محسوب می شوند. افزودنی های غذایی مشتق شده از مواد غیر حلال حلال نیستند.
آزمایشات اصلی غذای حلال مورد استفاده برای صدور گواهینامه عبارتند از:
به طور خلاصه، حلال به معنای قانونی یا مجاز است، در حالی که غیر حلال به معنای ممنوع شرعی است. مراحل زیادی در زنجیره تامین مواد غذایی وجود دارد، از پرورش حیوانات تا رسیدن به مصرف کنندگان، و بنابراین صدور گواهی حلال ضروری است.
در میان آزمایش‌ها، اندازه‌گیری‌ها، تحلیل‌ها و ارزیابی‌های متعددی که برای کسب‌وکارها در بخش‌های مختلف ارائه می‌کند، سازمان ما همچنین خدمات صدور گواهینامه و آزمایش تعریف شده در استاندارد "OIC/SMIIC 1 الزامات عمومی برای غذای حلال" را با کادری آموزش دیده و متخصص ارائه می‌کند. تجهیزات تکنولوژیکی پیشرفته
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
