بیشتر غذایی که انسان برای تغذیه مصرف می کند از گیاهان می آید. به طور خاص، غلات، میوه ها و سبزیجات مواد غذایی اصلی هستند. ویتامین ها، مواد معدنی، کربوهیدرات ها، پروتئین و چربی مواد مغذی هستند که از غذا به دست می آیند و برای عملکرد بدن ضروری هستند. کربوهیدرات ها منبع اصلی انرژی برای بدن هستند. کربوهیدرات ها عمدتاً از طریق غذاهای گیاهی و شامل قندها و نشاسته تامین می شوند. نشاسته ها خوشه های شیمیایی مرتبط با مولکول های قند هستند که در گیاهان یافت می شوند. متابولیسم بدن مولکول های نشاسته را به قند تجزیه می کند.
منابع اصلی نشاسته غلاتی مانند برنج، گندم و ذرت و سبزیجات ریشه‌ای مانند سیب‌زمینی هستند. نشاسته کربوهیدرات اصلی موجود در غده‌ها و دانه‌های گیاهی است. این ماده در سلول‌های گیاهی ذخیره می‌شود. مولکول‌های نشاسته در گیاه به صورت گرانول‌های نیمه بلوری آرایش می‌یابند. یک مولکول نشاسته حاوی مولکول‌های گلوکز متعددی است.
یک روش آزمایش ساده برای تعیین اینکه آیا یک غذا حاوی نشاسته به عنوان یک ماده مغذی است یا خیر وجود دارد. از ید به عنوان شاخص نشاسته در غذاها استفاده می شود زیرا در حضور نشاسته، ید واکنش شیمیایی می دهد و نمونه را به رنگ آبی تیره یا بنفش سیاه در می آورد. اگر نشاسته وجود نداشته باشد، ید به رنگ زرد مایل به قهوه ای اصلی باقی می ماند.
در آزمایش، تجزیه و تحلیل، اندازه گیری و بررسی های انجام شده در سازمان ما، استانداردهای ملی و بین المللی و مقررات قانونی قابل اجرا رعایت شده و نتایج قابل اعتماد و بی طرفانه به دست می آید. این مطالعات بر اساس آخرین تجهیزات تکنولوژیکی، کارکنان آموزش دیده و مجرب و روش های نوین انجام می شود. خدمات غربالگری نشاسته از جمله آزمایشات متعددی است که در این زمینه انجام شده است.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
