شمارش استافیلوکوک های کواگولاز مثبت (استافیلوکوکوس اورئوس و سایر گونه ها)

استافیلوکوک‌های کوآگولاز مثبت شامل استافیلوکوکوس اورئوس، استافیلوکوکوس هیکوس و استافیلوکوکوس اینترمدیوس هستند. استافیلوکوکوس اورئوس عموماً یک پاتوژن انسانی است، در حالی که استافیلوکوکوس اینترمدیوس در درجه اول یک پاتوژن دامپزشکی است. اکثر موارد مسمومیت غذایی استافیلوکوکی ناشی از تولید قبلی انتروتوکسین‌ها در غذا است. اکثر موارد عفونت ناشی از استافیلوکوکوس اورئوس است. با این حال، سایر استافیلوکوکوس‌های کوآگولاز مثبت نیز می‌توانند انتروتوکسین تولید کنند و باعث بیماری‌های ناشی از غذا شوند.

وجود استافیلوکوک های کواگولاز مثبت در غذاهای آماده به طور کلی در صورتی که 104 واحد تشکیل دهنده کلنی در هر گرم یا بیشتر باشد ناکافی در نظر گرفته می شود. تعداد کوچکتر نشان دهنده کیفیت مرزی است. اعداد کم نشان دهنده استفاده کم است، در حالی که اعداد بالا با تولید سموم و مسمومیت غذایی مرتبط است. این روش در استاندارد BS EN ISO 6888 که یک استاندارد اروپایی است و بعداً توسط سازمان بین المللی استاندارد (ISO) منتشر شد، گنجانده شده است. این استاندارد با عنوان TS EN ISO 6888 میکروبیولوژی غذا و خوراک دام - روش افقی شمارش استافیلوکوک های کواگولاز مثبت (استافیلوکوکوس اورئوس و سایر گونه ها) در کشور ما نیز منتشر شده است.

در آزمایش، تجزیه و تحلیل، اندازه گیری و بررسی های انجام شده در سازمان ما، استانداردهای ملی و بین المللی و مقررات قانونی قابل اجرا رعایت شده و نتایج قابل اعتماد و بی طرفانه به دست می آید. در میان آزمایش‌های متعددی که در این زمینه انجام می‌شود، خدماتی برای شمارش استافیلوکوک‌های کواگولاز مثبت (استافیلوکوکوس اورئوس و سایر گونه‌ها) نیز وجود دارد.