تجزیه و تحلیل امگا 3 و امگا 6

روغن ماهی دارای خواص مختلفی از ترکیب اسیدهای چرب است. روغن ماهی حاوی اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه معروف به امگا 3 و امگا 6 است. اسیدهای چرب لینولنیک اسیدهای چرب ضروری حاوی پیوندهای دوگانه هستند که بدن به آنها نیاز دارد و توسط بدن انسان سنتز نمی شود. مشخص شده است که مصرف امگا 3 در کاهش خطر عروق کرونر موثر است. بر اساس مطالعات، میزان مرگ و میر ناگهانی در نژادهای اسکیمو کمترین سطح منشاء عروق کرونر در مقایسه با سایر نژادها در جهان است. محتوای اسیدهای چرب امگا 3 در ماهی قزل آلا به طور کلی کمتر از ماهی های دریایی است، اما همچنان به عنوان منبع اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه استفاده می شود. محتوای چربی و ترکیب اسیدهای چرب در ماهی متفاوت است. برخی از عواملی که به شدت بر این امر تأثیر می گذارد، گونه، فصل، موقعیت جغرافیایی، بلوغ گناد و اندازه ماهی است.

اگر یک پیوند دوگانه وجود داشته باشد، چربی تک غیراشباع و اگر دو یا چند پیوند دوگانه داشته باشد، چند غیراشباع نامیده می شود. امگا 3 و امگا 6 اسیدهای چرب هستند که هر دو نوع چربی غیراشباع چندگانه هستند. تفاوت بین آنها در جایی است که اولین پیوند دوگانه در آن رخ می دهد. در اسیدهای چرب امگا 3، اولین پیوند دوگانه در اتم سوم کربن است، در حالی که در اسیدهای چرب امگا 6، اولین پیوند دوگانه در اتم کربن ششم است.

اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 اجزای مهم غشای سلولی هستند و در تنظیم فشار خون نقش دارند و پیش ساز بسیاری از مواد دیگر در بدن هستند. اسیدهای چرب امگا 3 در پیشگیری از بیماری های کشنده قلبی کمک زیادی دارند. علاوه بر این، اسیدهای چرب امگا 3 نقش مهمی در پیشگیری از دیابت و انواع خاصی از سرطان دارند.

بدن انسان تمام اسیدهای چرب مورد نیاز خود را تولید می کند، به جز دو مورد: اسید لینولئیک (یک اسید چرب امگا 6) و اسید آلفا لینولنیک (یک اسید چرب امگا 3). اینها اسیدهای چرب ضروری هستند که باید از طریق تغذیه وارد بدن شوند. هر دوی این اسیدهای چرب برای رشد و ترمیم ضروری هستند.

سازمان ما همچنین خدمات آنالیز امگا 3 و امگا 6 را با کارکنان آموزش دیده و متخصص و تجهیزات تکنولوژیکی پیشرفته خود در میان مطالعات آزمایشی، اندازه گیری، تجزیه و تحلیل و ارزیابی متعددی که برای مشاغل در بخش های مختلف ارائه می دهد، ارائه می دهد.