رب و پوره گوجه فرنگی TS 1466

در استاندارد TS 1466 که توسط موسسه استاندارد ترکیه (TSE) منتشر شده است، خواص اجزا و مقادیر حدی که کیفیت رب و پوره گوجه فرنگی را تعیین می کند، توضیح داده شده است. این استاندارد شامل آب گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی و محصولات مشابه گوجه فرنگی نمی شود.

تولید و تهیه رب گوجه فرنگی، رب فلفل، رب گوجه فرنگی، پوره فلفل و فرآورده های خوراکی گوجه فرنگی/بر پایه فلفل مطابق با تکنیک و بهداشتی، شرایط و مشخصات محصول را برای فرآوری، برچسب گذاری، نگهداری، نگهداری، حمل و نقل و قرار دادن شرح می دهد. در فروشگاه. این بیانیه شامل رب گوجه فرنگی، پوره گوجه فرنگی، رب فلفل، رب فلفل، رب مخلوط، گوجه فرنگی یا محصولات خوراکی مبتنی بر فلفل می شود، اما سس کچاپ را شامل نمی شود.

برای اهداف این استاندارد و بیانیه،

• رب گوجه فرنگی با جدا کردن میوه های رسیده، جامد، قرمز رنگ و تازه گیاه گوجه فرنگی از قسمت هایی مانند پوست، دانه و فیبر مطابق با تکنیک، با غلیظ کردن تفاله گوجه فرنگی تا حداقل 28 درصد بریکس (جامد) به دست می آید. مقدار ماده)، به استثنای نمک اضافی، و بادوام به محصول رندر شده اشاره دارد.
• پوره گوجه فرنگی به محصولی اطلاق می شود که از فرآوری تفاله گوجه فرنگی مطابق با تکنیک تولید می شود و بریکس آن حداقل 7 درصد و حداکثر 20 درصد بدون نمک افزوده باشد.
• رب فلفل مخلوطی از فلفل های تازه، رسیده، سفت، قرمز رنگ، تند یا شیرین است که با شستن و له کردن کامل و سپس حرارت دادن، جدا کردن یا عدم جدا کردن پوسته، دانه، الیاف و غیره آن ها تا زمانی که بریکس شود، به دست می آید. از تفاله فلفل، به استثنای نمک اضافی، حداقل 18 درصد است و به محصول ساخته شده با دوام اشاره دارد.
• پوره فلفل به محصولی اطلاق می شود که از فرآوری تفاله فلفل مطابق با تکنیک تهیه می شود و مقدار ماده خشک محلول در آب (بریکس) بدون احتساب نمک اضافه حداقل 9 درصد و بیش از 15 درصد نباشد.
• پالپ به محصولی اطلاق می‌شود که از خرد کردن قسمت‌های خوراکی میوه یا سبزی بدون جدا کردن آب، پوست یا کل آن حاصل می‌شود.

سازمان ما همچنین خدمات تست رب و پوره گوجه فرنگی را در محدوده استاندارد TS 1466 با کادری آموزش دیده و متخصص و تجهیزات تکنولوژیکی پیشرفته در میان مطالعات آزمایشی، اندازه گیری، تجزیه و تحلیل و ارزیابی متعددی که برای مشاغل در بخش های مختلف ارائه می کند، ارائه می دهد.