
ویتامین B1 یکی از مهمترین ویتامین های محلول در آب است که در هر ماده غذایی مانند غذا، نوشیدنی یا مواد خام یافت می شود. ویتامین های B گروهی از ویتامین های محلول در آب هستند که بخشی از بسیاری از واکنش های شیمیایی در بدن هستند.
-analizleri.jpg)
ویتامین B1 که به نام تیامین نیز شناخته می شود، به سلول های بدن کمک می کند تا کربوهیدرات ها را به انرژی تبدیل کنند. نقش اصلی کربوهیدرات ها تامین انرژی بدن به خصوص مغز و سیستم عصبی است. تیامین همچنین در انقباض ماهیچه ها و انتقال سیگنال های عصبی نقش دارد. تیامین (ویتامین B1) نیز برای متابولیسم گلوکز ضروری است.
ویتامین ها بر اساس موادی که در آن حل می شوند گروه بندی می شوند. برخی در آب و برخی در روغن محلول هستند. ویتامین های محلول در آب از طریق جریان خون منتقل شده و از طریق ادرار دفع می شوند.
غلظت بالایی از ویتامین B1 در لایههای بیرونی و دانههای غلات و همچنین در مخمر، گوشت گاو، گوشت خوک، آجیل، غلات کامل و حبوبات یافت میشود. میوه ها و سبزیجات حاوی ویتامین B1 عبارتند از: گل کلم، جگر، پرتقال، تخم مرغ، سیب زمینی، مارچوبه و کلم. غلات صبحانه و محصولات تهیه شده با آرد سفید یا برنج سفید با ویتامین B غنی شده است.
در سازمان ما، مطالعات آزمایش، تجزیه و تحلیل، اندازهگیری و ارزیابی مطابق با استانداردهای ملی و بینالمللی و مقررات قانونی جاری انجام میشود و نتایج قابل اعتماد و بیطرفانهای را تضمین میکند. این مطالعات بر اساس تجهیزات پیشرفته، کارکنان آموزش دیده و باتجربه و روشهای مدرن انجام میشود. از جمله آزمایشهای متعددی که در این زمینه انجام میشود، میتوان به تجزیه و تحلیل فرمولهای بعدی محصولات غذایی و ویتامین B1 (تیامین یا نمکهای آن) اشاره کرد.
