آنالیز پراکسید روشی برای تعیین مقادیر پراکسید روغن ها و چربی های حیوانی، روغن ها و چربی های گیاهی و مواد طعم دهنده و معطر است. مقدار پراکسید پارامتری است که میزان اکسیژن را به عنوان پراکسید در یک ماده به ویژه هیدروپراکسیدها نشان می دهد. مقدار پراکسید معیاری از اکسیداسیون موجود است.
در طول تجزیه و تحلیل، نمونه در محلول با مخلوط اسید استیک و یک حلال آلی مناسب و سپس با محلول یدید پتاسیم درمان می شود. ید آزاد شده با محلول تیوسولفات سدیم استاندارد تیتر می شود. مقادیر پراکسید به صورت میلی اکی والان پراکسید/کیلوگرم یا میلی مول پراکسید/لیتر بیان می شود.
یک روش تجزیه و تحلیل برای تعیین مقدار پراکسید در چربی ها و روغن های حیوانی و گیاهی در بیانیه کدکس مواد غذایی ترکیه در مورد روش های تجزیه و تحلیل روغن زیتون و تفاله زیتون (اطلاعیه شماره: 2014/53) که توسط وزارت غذا، کشاورزی و کشاورزی منتشر شده است، شرح داده شده است. دام (پیوست 3 تعیین مقدار پراکسید).
نمونه های گرفته شده برای این تجزیه و تحلیل ها باید در برابر نور محافظت شده، با درپوش چوب پنبه ای به روشی محفوظ بسته شده و در ظروف شیشه ای کاملا پر شده و در سرما نگهداری شود.
مقدار پراکسید، وزن میلی‌اکی‌والان اکسیژن فعال در یک کیلوگرم روغن است که یدید پتاسیم را در شرایط تحلیلی خاصی اکسید می‌کند.
در آزمایش، تجزیه و تحلیل، اندازه گیری و مطالعات ارزیابی انجام شده در سازمان ما، استانداردهای ملی و بین المللی و مقررات قانونی قابل اجرا رعایت شده و نتایج قابل اعتماد و بی طرفانه به دست می آید. این مطالعات بر اساس آخرین تجهیزات تکنولوژیکی، کادر آموزش دیده و مجرب و روش های نوین انجام شده است. در میان آزمایش های متعدد انجام شده در این زمینه، خدمات تعیین پراکسید نیز وجود دارد.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
