پایداری غذاهای غنی شده تحت تأثیر عوامل محیطی مانند دما، اکسیژن، رطوبت و اشعه ماوراء بنفش است. به عنوان مثال، هر 10 درجه افزایش دما، سرعت واکنش شیمیایی را دو برابر می کند. بنابراین دما عامل مهمی در پایداری غذاهای غنی شده است. وجود اکسیژن نیز تأثیر زیادی بر پایداری برخی ویتامین ها دارد. از آنجایی که برخی از ویتامین‌ها به‌ویژه به اجزای فرابنفش نور حساس هستند، تغییرات قابل‌توجهی در محتوای ویتامین مکمل‌های ذخیره‌شده در بطری‌های شیشه‌ای شفاف در مقایسه با فرمول مشابه ذخیره‌شده در بطری‌های شیشه‌ای کهربایی تقریباً یکسان مشاهده شد.
پایداری مکمل‌های غذایی همچنین تحت تأثیر سایر عوامل خاص محصول قرار می‌گیرد. به عنوان مثال، pH بالا یا پایین یک عامل بسیار مهم در محصولات مایع است. وجود عوامل اکسیدکننده و کاهنده می‌تواند بر تعدادی از اجزای فعال، به ویژه ویتامین‌ها، تأثیر بگذارد. به عنوان مثال، فعالیت آبی یک محصول می‌تواند نقش مهمی در پایداری میکروبیولوژیکی داشته باشد. در همین حال، تعدادی از فعل و انفعالات بین ویتامینی وجود دارد که می‌تواند منجر به از دست رفتن فعالیت بین ویتامین‌ها و سایر اجزا شود.
در این راستا، یک ارزیابی انتقادی از مکمل ضروری است تا اطمینان حاصل شود که تمام عوامل بالقوه موثر بر پایداری آن به حداقل می رسد.
در آزمایش، تجزیه و تحلیل، اندازه گیری و مطالعات ارزیابی انجام شده در سازمان ما، استانداردهای ملی و بین المللی و مقررات قانونی قابل اجرا رعایت شده و نتایج قابل اعتماد و بی طرفانه به دست می آید. این مطالعات بر اساس آخرین تجهیزات تکنولوژیکی، کادر آموزش دیده و مجرب و روش های نوین انجام شده است. در میان آزمایش های متعددی که در این زمینه انجام شده است، مکمل ها - خدمات تجزیه و تحلیل پایداری نیز وجود دارد.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
