الکل بر حسب حجم، معیار استانداردی است که نشان می دهد یک نوشیدنی الکلی در یک حجم معین چه مقدار الکل (اتانول) دارد. حجم به صورت درصد بیان می شود. طبق تعریف، این مقدار میلی لیتر اتانول خالص در یک محلول 20 میلی لیتری در دمای 100 درجه است. استاندارد حجمی الکل به طور گسترده در سراسر جهان استفاده می شود.
تعداد شگفت انگیزی از غذاها حاوی الکل هستند. با این حال، مقدار آن معمولا بسیار کم است. به عنوان مثال، غذاهای تخمیر شده مانند ماست و محصولات پخته شده حاوی الکل هستند، میوه ها و آب میوه ها نیز همینطور. با رسیدن میوه یا با گذشت زمان قبل از مصرف آب، سطح الکل افزایش می یابد. نوشابه ها باید در ایالات متحده 5 در هزار و در بریتانیا 2 در هزار الکل داشته باشند. بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها می توانند بیش از نیم درصد الکل داشته باشند.
محصولات غذایی عمده حاوی الکل عبارتند از: عصاره‌های طبیعی (خالص) یا مصنوعی (به عنوان مثال، عصاره وانیل خالص باید حداقل حاوی ۳۵ درصد الکل باشد)، سرکه، خردل، سس سویا و سایر سس‌ها، نوشیدنی‌های غیرالکلی، فوندو، کمپوت‌ها، آبجوی غیرالکلی، تیرامیسو و دسرهای شعله‌ور.
در آزمایش، تجزیه و تحلیل، اندازه گیری و مطالعات ارزیابی انجام شده در سازمان ما، استانداردهای ملی و بین المللی و مقررات قانونی قابل اجرا رعایت شده و نتایج قابل اعتماد و بی طرفانه به دست می آید. این مطالعات بر اساس آخرین تجهیزات تکنولوژیکی، کادر آموزش دیده و مجرب و روش های نوین انجام شده است. در میان آزمایش‌های متعددی که در این زمینه انجام شده است، خدماتی برای تعیین الکل بر حسب حجم در غذاها نیز وجود دارد.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
