تست های تعیین آستانه نگرانی سم شناسی (TTC).

رویکرد آستانه نگرانی سم شناسی (TTC) شاخصی است که برای ارزیابی کیفی خطر مواد سطح پایین در رژیم غذایی ایجاد شده است. این مقدار برای ارزیابی یک ماده استفاده می شود تا مشخص شود که آیا ارزیابی ریسک جامع مورد نیاز است یا خیر.

تعداد فزاینده ای از موادی که در غلظت های کم و بسیار کم در غذا و خوراک یافت می شوند اکنون به لطف روش های تحلیلی پیشرفته قابل شناسایی هستند. با این حال، اطلاعات سم شناسی کمی برای بسیاری از این مواد در دسترس است یا اصلا وجود ندارد. در این راستا، نیاز فزاینده ای برای ارزیابی اهمیت سلامتی بالقوه مواد ردیابی ناشناخته قبلی وجود دارد. از سوی دیگر، همیشه نمی توان داده های سم شناسی در مورد هر ماده در جیره تولید کرد.

در سال 2019، سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) راهنمایی در مورد استفاده از رویکرد آستانه نگرانی سم شناسی (TTC) در ارزیابی ایمنی مواد غذایی منتشر کرد. این سند آخرین پیشرفت های علمی در این زمینه را در نظر می گیرد. استفاده از رویکرد آستانه نگرانی سم شناسی (TTC) به عنوان یک ابزار غربالگری و اولویت بندی برای ارزیابی ایمنی مواد شیمیایی که در آن داده های سم شناسی خطرناک وجود ندارد و قرار گرفتن در معرض انسان دست کم گرفته می شود، تشویق می شود. نکته مهم در اینجا این است که رویکرد TTC در صورتی که داده های خاص ماده در دسترس باشد و طبق مقررات قانونی مورد نیاز باشد، اعمال نمی شود.

اگر ساختار شیمیایی یک ماده مشخص باشد، می‌توان خطر بالقوه آن برای سلامتی را بر اساس آستانه‌های عمومی مواجهه با انسان ارزیابی کرد. مقادیر TTC برای موادی با ساختارهای شیمیایی مشابه و سمیت بالقوه، بر اساس داده‌های جامع سم‌شناسی منتشر شده تعیین می‌شوند . مواد با مقایسه مقدار TTC مناسب با داده‌های قابل اعتماد مواجهه با انسان، با احتیاط ارزیابی می‌شوند. اگر میزان مواجهه انسان با یک ماده کمتر از مقدار TTC باشد، احتمال بروز عوارض جانبی بسیار کم در نظر گرفته می‌شود.

روش TTC در حال حاضر به طور منظم توسط EFSA فقط برای ارزیابی طعم دهنده ها و متابولیت های آفت کش ها در آب های زیرزمینی استفاده می شود. با این حال، EFSA ارتباط و قابلیت اطمینان رویکرد TTC را در ارزیابی خطرات بالقوه سلامت انسان از سطوح پایین قرار گرفتن در معرض طیف گسترده‌تری از مواد موجود در غذا و خوراک تشخیص می‌دهد.

سازمان ما همچنین خدمات آزمایش تعیین آستانه نگرانی سم شناسی (TTC) را با کارکنان آموزش دیده و متخصص و تجهیزات تکنولوژیکی پیشرفته خود، در میان مطالعات متعدد آزمایش، اندازه گیری، تجزیه و تحلیل و ارزیابی که برای مشاغل در بخش های مختلف ارائه می دهد، ارائه می دهد.