ISO 6579 میکروبیولوژی غذا و خوراک دام - روش افقی برای تشخیص گونه های سالمونلا.

استاندارد ISO 6579 که توسط سازمان بین المللی استاندارد (ISO) ایجاد شده است، یک روش افقی برای تشخیص سالمونلا از جمله سالمونلا تیفی و سالمونلا پاراتیفی را توصیف می کند. این استاندارد برای محصولاتی که برای مصرف انسان و تغذیه حیوانات در نظر گرفته شده اند و نمونه های زیست محیطی در تولید مواد غذایی و فرآوری مواد غذایی اعمال می شود.

اساساً این استاندارد شامل زیربخش‌های زیر با عنوان اصلی «میکروبیولوژی غذا و خوراک دام - روش افقی برای تشخیص گونه‌های سالمونلا» است:

• ISO 6579-1 قسمت 1: Salmonella spp.
• ISO/TS 6579-2 قسمت 2: شمارش با تکنیک محتمل ترین اعداد کوچک شده
• ISO/TR 6579-3 قسمت 3: قسمت 3: دستورالعمل برای تعیین سروتیپ گونه های سالمونلا.
• ISO/DTS 6579-4 قسمت 4: شناسایی سالمونلا تیفی موریوم تک فازی با واکنش زنجیره ای پلیمراز (PCR)

استاندارد ISO 6579-1 در موارد زیر اعمال می شود:

• محصولات برای مصرف انسان و تغذیه حیوانات
• نمونه های زیست محیطی در تولید مواد غذایی و فرآوری مواد غذایی
• نمونه هایی از مرحله تولید اولیه مانند مدفوع حیوانات، گرد و غبار و سواب

با این روش افقی، هدف آن شناسایی بیشتر سرووارهای سالمونلا است. مراحل کشت اضافی برای شناسایی برخی سرووارهای خاص مورد نیاز است. روش آزمایش سالمونلا تیفی و سالمونلا پاراتیفی در پیوست استاندارد (ضمیمه D) گنجانده شده است. آگار نیمه جامد Rappaport-Vassiliadis اصلاح شده بر روی محیط غنی سازی انتخابی برای تشخیص سالمونلاهای متحرک طراحی شده است و برای تشخیص سویه های غیر متحرک سالمونلا مناسب نیست.

برای اهداف این استاندارد،

• سالمونلا به میکروارگانیسم‌هایی اطلاق می‌شود که کلنی‌های معمولی یا کمتر معمولی را بر روی محیط‌های انتخابی جامد تشکیل می‌دهند و ویژگی‌هایی را نشان می‌دهند که در هنگام انجام آزمایش‌های تاییدی طبق این استاندارد توصیف شده است.
• تشخیص سالمونلا به تشخیص سالمونلا در جرم یا حجم معینی از محصول یا سطح یا شی اطلاق می شود که آزمایشات بر اساس این استاندارد انجام می شود.

استاندارد ISO/TS 6579-2 روشی را برای شمارش گونه های سالمونلا توصیف می کند. سالمونلا معمولاً در محصولات زیر یافت می شود: محصولات برای مصرف انسان و تغذیه حیوانات، نمونه های محیطی در تولید مواد غذایی و فرآوری مواد غذایی، مدفوع حیوانات و نمونه های محیطی از مرحله تولید اولیه با محاسبه محتمل ترین عدد. این روش آزمایش بر اساس به حداقل رساندن مراحل رقت، پیش غنی سازی و غنی سازی انتخابی است. آگار نیمه جامد Rappaport-Vassiliadis اصلاح شده بر روی محیط غنی سازی انتخابی برای تشخیص سالمونلا متحرک مناسب نیست. علاوه بر این، این روش می تواند گونه های سالمونلا را در نمونه های بسیار کم آلوده شناسایی کند. برای شمارش مناسب نیست

برای اهداف این استاندارد،

• سالمونلا به میکروارگانیسم هایی اطلاق می شود که کلنی های معمولی یا کمتر معمولی را در محیط های انتخابی جامد تشکیل می دهند و خواص بیوشیمیایی و سرولوژیکی خاصی از خود نشان می دهند.
• تعداد سالمونلاها تعداد گونه های سالمونلا در هر میلی لیتر یا گرم از نمونه آزمایشی یا سطح سطح یا موجود در یک جسم است. عدد را نشان می دهد.

استاندارد ISO/TR 6579-3 راهنمايي در مورد روش سروتايپ كردن سرووارهاي سالمونلا و صرف نظر از منبعي كه از آن جدا شده اند، گونه هاي خالص سالمونلا را ارائه مي دهد. برای سروتیپ سازی فرهنگ ها به کار می رود.

برای اهداف این استاندارد،

• سالمونلا به باکتری‌های گرم منفی، اکسیداز منفی، بی‌هوازی اختیاری، غیر اسپورساز و میله‌ای اطلاق می‌شود که معمولاً کلنی‌هایی با قطر 2 تا 4 میلی‌متر در محیط‌های انتخابی جامد تشکیل می‌دهند و ویژگی‌های بیوشیمیایی و سرولوژیکی توصیف شده در آزمایش‌ها را نشان می‌دهند. انجام می شوند.
• سروتیپ سالمونلا به تعیین وجود یا عدم وجود آنتی ژن O، آنتی ژن H و آنتی ژن Vi در ایزوله ای اشاره دارد که به عنوان سالمونلا تایید شده است.
• فرمول آنتی ژنیک ترکیبی از اعداد و حروف نشان دهنده آنتی ژن های O-، H- و Vi یک ایزوله تایید شده به عنوان سالمونلا است.

استاندارد ISO/DTS 6579-4 شامل روشی برای شناسایی سالمونلا تیفی موریوم تک فازی است و هنوز در دست توسعه است.

سازمان ما در میان مطالعات متعدد تست، اندازه گیری، تجزیه و تحلیل و ارزیابی که برای کسب و کارها در بخش های مختلف انجام داده است، با کادر آموزش دیده و متخصص و تجهیزات فناورانه پیشرفته، در محدوده استاندارد ISO 6579، میکروبیولوژی مواد غذایی و خوراک دام، افقی روش برای تشخیص گونه های سالمونلا، گونه های سالمونلا. همچنین خدمات آزمایش بر روی مدفوع حیوانات و نمونه های محیطی را از مرحله تولید اولیه ارائه می دهد.