آزمایش های دقیق در آزمایشگاه های پیشرفته در برابر تقلب در تولید روغن زیتون انجام می شود. روغن زیتون عمدتاً از میوه های رسیده درخت زیتون با روش های فیزیکی به دست می آید. در طی این فرآیندها، شرایطی که باعث خراب شدن روغن نشود، فرآیندهای شستشو، پرس، سانتریفیوژ و صافی باید به گونه ای اعمال شود که در معرض حرارت قرار نگیرد و روغن تحت هیچ گونه فرآیند دیگری قرار نگیرد.
به طور کلی، آزمایش ها و آنالیزهای اعمال شده برای روغن زیتون در دو گروه به عنوان معیارهای کیفیت و خلوص انجام می شود. تعیین مقدار استیگماستادین از جمله پارامترهای تعیین کننده خلوص است.
تعیین استیگماستادین‌ها در روغن‌های زیتون همچنین مقادیر کمی از روغن تصفیه شده را در روغن زیتون فوق بکر نشان می‌دهد. بنابراین، مقدار استیگماستادین‌ها یک ویژگی کیفی مهم برای روغن زیتون فوق بکر است. روغن‌های گیاهی تصفیه شده تجاری معمولاً حاوی سطح استرادین بین ۱ تا ۱۰۰ میلی‌گرم در کیلوگرم هستند. مقدار استیگماستادین‌ها در روغن زیتون تصفیه شده از ۰.۳ تا ۰.۹ میلی‌گرم در کیلوگرم متغیر است. روغن زیتون طبیعی پرس سرد حاوی مقادیر قابل اندازه‌گیری استیگماستادین‌ها نیست. استیگماستادین‌ها در روغن‌های گیاهی به دلیل دمای بالا در مراحل سفید کردن و بوزدایی فرآیند تصفیه تشکیل می‌شوند. مقدار استیگماستادین‌ها در روغن‌های گیاهی تصفیه شده تجاری به شرایط اعمال شده در طول فرآیند تصفیه بستگی دارد.
در آزمایش، تجزیه و تحلیل، اندازه گیری و مطالعات ارزیابی انجام شده در سازمان ما، استانداردهای ملی و بین المللی و مقررات قانونی قابل اجرا رعایت شده و نتایج قابل اعتماد و بی طرفانه به دست می آید. این مطالعات بر اساس آخرین تجهیزات تکنولوژیکی، کادر آموزش دیده و مجرب و روش های نوین انجام شده است. در میان آزمایشات متعدد انجام شده در این زمینه، خدمات تعیین استیگماستادین نیز وجود دارد.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
