تحقیقات نشان می دهد که کاهش چربی ترانس در رژیم غذایی به کاهش خطر بیماری قلبی کمک می کند. دو نوع کلی از چربی‌های ترانس در غذاها وجود دارد: چربی‌های ترانس طبیعی و چربی‌های ترانس مصنوعی. چربی‌های ترانس طبیعی در روده برخی از حیوانات تولید می‌شوند و گوشت و محصولات لبنی این حیوانات حاوی مقادیر کمی از این چربی‌ها هستند. چربی‌های ترانس مصنوعی یا اسیدهای چرب ترانس در یک فرآیند صنعتی ایجاد می‌شوند که هیدروژن را به روغن‌های گیاهی مایع اضافه می‌کنند تا جامدتر شوند.
منبع غذایی اولیه برای چربی های ترانس در غذاهای فرآوری شده روغن های نیمه هیدروژنه هستند. امروزه دیگر روغن های هیدروژنه در غذاهای انسان ایمن شناخته نمی شوند. با این حال، چربی‌های ترانس به این دلیل استفاده می‌شوند که استفاده از آنها آسان است، تولید آنها ارزان است و برای مدت طولانی دوام می‌آورند. بسیاری از رستوران ها و فروشگاه های فست فود از چربی های ترانس برای سرخ کردن غذا استفاده می کنند زیرا چربی های ترانس را می توان چندین برابر استفاده کرد. چند کشور استفاده از چربی های ترانس را کاهش داده یا محدود کرده اند.
چربی های ترانس باعث افزایش کلسترول بد و کاهش کلسترول خوب می شود. خطر ابتلا به بیماری قلبی، سکته مغزی و دیابت را افزایش می دهد.
در آزمایش، تجزیه و تحلیل، اندازه گیری و مطالعات ارزیابی انجام شده در سازمان ما، استانداردهای ملی و بین المللی و مقررات قانونی قابل اجرا رعایت شده و نتایج قابل اعتماد و بی طرفانه به دست می آید. این مطالعات بر اساس آخرین تجهیزات تکنولوژیکی، کادر آموزش دیده و مجرب و روش های نوین انجام شده است. در میان آزمایشات متعددی که در این زمینه انجام شده است، خدماتی برای تعیین اسیدهای چرب ترانس نیز وجود دارد.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
