یک روش تجزیه و تحلیل برای تعیین مقادیر مواد فرار در روغن زیتون و تفاله تفاله در بیانیه کدکس مواد غذایی ترکیه در مورد روش‌های آنالیز روغن زیتون و تفاله زیتون (اطلاعیه شماره: 2014/53) منتشر شده توسط وزارت غذا توضیح داده شده است. کشاورزی و دامداری (پیوست 10. تعیین). اصل این روش آنالیز بر اساس تعیین مقدار تتراکلراتیلن در روغن های استخراج شده با حلال است.
به طور کلی روغن زیتون با توجه به خواص حسی آن تعریف می شود. مقررات اتحادیه اروپا کیفیت ارگانولپتیک روغن زیتون فوق بکر را از طریق یک تست پانل که توصیفگرهای مثبت و منفی را ارزیابی می کند، تعیین می کند. برای ارزیابی ارگانولپتیک، چندین ترکیب فرار در درجه اول مسئول خواص منفی و مثبت هستند. ترکیبات فرار، چه بزرگ و چه کوچک، برای کیفیت روغن زیتون بسیار مهم هستند. حتی اگر کمتر از آستانه بو باشند، برای درک مسیرهای تشکیل و تخریب و ارائه اطلاعات با کیفیت مفید مهم هستند.
ترکیب فرار روغن‌های زیتون تحت تأثیر عوامل متعددی از جنبه‌های کشاورزی و اقلیمی گرفته تا جنبه‌های فنی است. تنوع، منطقه جغرافیایی، بلوغ، برداشت و روش های فرآوری بر ترکیب فرار روغن زیتون تأثیر می گذارد. زمان ذخیره سازی نیز برای کیفیت بسیار مهم است.
در سازمان ما، مطالعات آزمایش، تجزیه و تحلیل، اندازه‌گیری و ارزیابی مطابق با استانداردهای ملی و بین‌المللی و مقررات قانونی جاری انجام می‌شود و نتایج قابل اعتماد و بی‌طرفانه‌ای را تضمین می‌کند. این مطالعات مبتنی بر تجهیزات پیشرفته تکنولوژیکی، کارکنان آموزش دیده و باتجربه و روش‌های مدرن است. از جمله آزمایش‌های متعددی که در این حوزه انجام می‌شود، خدمات تعیین مواد فرار است.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
