متابی سولفیت سدیم ترکیبی است که به صورت جامد کریستالی یا پودری سفید رنگ با بوی کمی گوگرد ظاهر می شود. از طریق استنشاق سمی است. به شدت برای پوست و بافت تحریک کننده است. نمی سوزد، اما می تواند در دمای بالا تجزیه شود تا گوگرد و دودهای سمی سدیم منتشر کند. به عنوان نگهدارنده در صنایع غذایی استفاده می شود. نقش آنتی اکسیدان غذایی را دارد.
متابی سولفیت سدیم به عنوان یک عامل آنتی اکسیدانی در بسیاری از فرمولاسیون های دارویی استفاده می شود. همچنین به عنوان نگهدارنده و ضدعفونی کننده مواد غذایی به طور گسترده استفاده می شود. قرار گرفتن در معرض سولفیت بر برخی از اندام ها تأثیر می گذارد.
متابی سولفیت سدیم، نمک تجاری تولید شده از اسید سولفوریک، اثرات نامطلوبی را در برخی از افراد، به ویژه مبتلایان به آسم نشان داده است. هنوز هم به عنوان نگهدارنده مواد غذایی برای افزایش ماندگاری محصولات گوشتی مانند سوسیس تازه و همبرگر استفاده می شود. استفاده از آن در فرآورده های گوشتی در برخی کشورها مجاز نیست. از نظر شیمیایی، این ترکیب حاوی 67 درصد دی اکسید گوگرد است. هنگامی که روی یک محصول گوشتی اعمال می شود، فورا با آب واکنش نشان می دهد. در نتیجه واکنش های متعدد، دی اکسید گوگرد از بین می رود و قابل تشخیص نیست. به همین دلیل، فرآورده های گوشتی با توجه به محتوای متابی سولفیت سدیم آن ها تجزیه و تحلیل نمی شوند. به طور کلی، استانداردهای غذایی به سطح دی اکسید گوگرد محصول به جای متابی سولفیت سدیم آن اشاره دارد.
در سازمان ما، مطالعات آزمایش، تجزیه و تحلیل، اندازه‌گیری و ارزیابی مطابق با استانداردهای ملی و بین‌المللی و مقررات قانونی جاری انجام می‌شود و نتایج قابل اعتماد و بی‌طرفانه‌ای را تضمین می‌کند. از جمله آزمایش‌های متعددی که در این زمینه انجام می‌شود، می‌توان به تعیین افزودنی‌ها - خدمات تجزیه و تحلیل متابی‌سولفیت سدیم اشاره کرد.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
