نوشابه TS 13568

نوشابه TS 13568

در استاندارد TS 13568 که توسط موسسه استاندارد ترکیه (TSE) تهیه شده است، الزامات نوشابه های ارائه شده به مصرف کنندگان توضیح داده شده و روش های آزمایش ارائه شده است.

نوشابه TS 13568

نوشابه ها عموماً با مخلوط کردن سه جزء اصلی تولید می شوند: شربت (شهد)، آب و دی اکسید کربن. برای تهیه شربت از انواع شکر مانند ساکارز، فروکتوز یا شیرین کننده ها استفاده می شود. ترکیب این محلول قند یک راز تجاری محسوب می شود. سپس آب و شربت به نسبت های بسیار دقیق مخلوط می شوند. مرحله نهایی در فرآیند کربناته کردن نوشیدنی با افزودن دی اکسید کربن است. اسیدی کننده ها، طعم دهنده ها و رنگ های مختلف در تولید صنعتی نوشابه ها گنجانده شده است.

برای اهداف استاندارد TS 13568،

  • بیان شهد میوه به عنوان آب میوه طبیعی یا کنسانتره آب میوه یا مخلوط آنها که مطابق با تکنیک، از کل یا حداکثر بریده شده میوه، با افزودن آب آشامیدنی، شکر یا عسل و یک یا چند مورد به دست می آید، تعریف می شود. مواد افزودنی مطابق با مقررات قانونی مربوطه به نوشیدنی هایی اطلاق می شود که با عملیات حرارتی یا سایر عملیات فیزیکی غیر حرارتی تهیه و پایدار می شوند.
  • نسبت میوه بیانگر درصد جرمی آب میوه با حداقل محتوای قند طبیعی در شهد میوه است.
  • بیان ماده خارجی به انواع مواد قابل مشاهده غیر از مواردی که مجاز به استفاده در تولید شهد میوه هستند اشاره دارد.

خواص حسی، شیمیایی و میکروبیولوژیکی شهد میوه در استاندارد تعریف شده است.

آزمایش‌های اصلی که باید در چارچوب استاندارد TS 13568 و استانداردهای بین‌المللی که این آزمایش‌ها بر اساس آنها انجام می‌شوند، به شرح زیر است:

  • تعیین اسید لاکتیک (EN 12631)
  • تعیین الکل اتیل (ISO 2448)
  • تعیین هیدروکسی متیل فورفورال (ISO 7466)
  • تعیین اسید سوربیک و بنزوئیک (ISO 22855)
  • تعیین نسبت میوه
    • تعیین پتاسیم، کلسیم و منیزیم (EN 1134)
    • تعیین فسفر (EN 1136)
    • شماره فرمول (EN 1133)
  • تعیین اسید فرار (ISO 6632)
  • تعیین سرب (EN 14084)
  • تعیین تعداد باکتری های هوازی مزوفیل (ISO 4833)
  • تعیین تعداد کپک و مخمر (ISO 21527)
  • تعیین باکتری کلیفرم (ISO 4831)

سازمان ما همچنین خدمات تست نوشابه‌های غیرالکلی را در محدوده استاندارد TS 13568 با کادری آموزش‌دیده و متخصص و تجهیزات فن‌آوری پیشرفته در میان مطالعات تست، اندازه‌گیری، تحلیل و ارزیابی متعددی که برای کسب‌وکارها در بخش‌های مختلف ارائه می‌کند، ارائه می‌کند.

واتساپ